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少喝皮蛋瘦肉粥 冬天喝什么粥最養(yǎng)人?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-29
核心提示:少喝皮蛋瘦肉粥 冬天喝什么粥最養(yǎng)人?

  冬季腸胃不好 喝熬爛的粥

  平時(shí)煮粥,大家都喜歡把粥熬得糊糊的,覺(jué)得這樣的粥最有營(yíng)養(yǎng),容易讓脾胃虛弱的人吸收。因?yàn)橹嗬锖械木S生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),將粥熬得稀爛以后,給消化不良、脾胃不好或者手術(shù)后只能吃流質(zhì)食物的病人吃,有利于粥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

  如果想要提升粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以根據(jù)食粥對(duì)象的不同,搭配不同的食物,提升粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  推薦幾款冬季營(yíng)養(yǎng)粥

  淮山瘦肉粥:

  即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥,富含淀粉,搭配根莖,能夠健脾開(kāi)胃。

  胡蘿卜芹菜蝦皮粥:

  胡蘿卜富含胡蘿卜素,能夠轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補(bǔ)鈣。這樣搭配色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)也豐富均衡。

  赤豆百合粥:

  如果想吃甜粥,可以用小紅豆搭配百合,尤其秋冬天氣干燥,百合非常適合去秋燥。

  皮蛋瘦肉粥吃多沒(méi)營(yíng)養(yǎng)

  眾所周知,走到大街上,只要有賣(mài)粥的地方,必有“皮蛋瘦肉粥”,事實(shí)也證明,皮蛋瘦肉粥的味道確實(shí)很不錯(cuò)。但皮蛋瘦肉粥對(duì)健康無(wú)益。

  皮蛋本身沒(méi)營(yíng)養(yǎng),內(nèi)含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了,對(duì)身體健康沒(méi)有益處。因此建議大家熬粥的時(shí)候,選擇更加健康的食品與粥進(jìn)行搭配,而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃,建議多搭配些有營(yíng)養(yǎng)的食物。

  哪些人喝粥要當(dāng)心?

  我們都有這樣的體驗(yàn):早上喝一碗粥去上班或者上學(xué),前兩個(gè)小時(shí)總能夠保持精神飽滿的狀態(tài),但是到了十點(diǎn)左右,肚子就開(kāi)始咕咕叫了。

  這并不是因?yàn)橹鄾](méi)有營(yíng)養(yǎng),而是粥有促進(jìn)消化易于吸收的特點(diǎn),因此人體血糖會(huì)上升得很快,在早上的前兩個(gè)小時(shí)就能夠表現(xiàn)得能量充足。但正因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)易于被吸收,血糖升得快,降得也快,兩個(gè)小時(shí)以后,人就會(huì)開(kāi)始感到餓了。鑒于粥對(duì)血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥,以避免血糖上升無(wú)法控制的情況出現(xiàn)。

  孩子喝粥注意啥?

  兒童正處于成長(zhǎng)期,如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營(yíng)養(yǎng),讓營(yíng)養(yǎng)更均衡呢?這需要遵循一個(gè)配餐原則,即:搭配食物的原則,生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好(如動(dòng)物配植物比單純植物配植物好),食物種類(lèi)搭配越多越好,同時(shí)食用的次數(shù)越多越好。

  粥是個(gè)“潤(rùn)滑油”,和什么東西都可以良好進(jìn)行搭配,只要遵循營(yíng)養(yǎng)全面平衡的原則,就可以熬出美味營(yíng)養(yǎng)的粥。

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編輯:yuanlee

 

 

 
 
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