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老人該補(bǔ)哪些維生素

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-25  來(lái)源:現(xiàn)代保健報(bào)  瀏覽次數(shù):1907
核心提示:無(wú)論稱其“維生素”還是“維他命”,都說(shuō)明它對(duì)人類生命的重要性。沒(méi)它不行,缺它生病。

  無(wú)論稱其“維生素”還是“維他命”,都說(shuō)明它對(duì)人類生命的重要性。沒(méi)它不行,缺它生病。

  權(quán)威調(diào)查顯示,中國(guó)65歲以上的老人,都或多或少地存在維生素缺乏問(wèn)題。然而,很多人沒(méi)有對(duì)此重視。另外,有的老年人自行補(bǔ)充維生素,由于補(bǔ)的種類或數(shù)量不對(duì),也對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

  老人該補(bǔ)充哪些維生素,是我們今天必須面對(duì)的課題!就此,記者專訪陜西省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科喬志敏副主任醫(yī)師。

  老人普遍缺維生素

  “65歲以上的老年人大多缺乏維生素”這句話,是中國(guó)微量元素研究會(huì)主任委員、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授洪昭毅說(shuō)的。

  洪昭毅認(rèn)為,導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的原因是多方面的,最主要的原因是老年疾病的影響,咀嚼能力的下降、消化吸收食物的能力減弱和飲食結(jié)構(gòu)不合理(如素食)。忽視蔬菜和水果,沒(méi)有定期補(bǔ)充維生素制劑,基本是大部分國(guó)人的常態(tài)。

  美國(guó)圣路易斯大學(xué)健康科學(xué)中心也證實(shí)了洪教授的說(shuō)法:全球86%以上的住院病人及38%的社區(qū)老人都處于營(yíng)養(yǎng)不良的狀況,這是該中心調(diào)查了16個(gè)國(guó)家后得出的數(shù)據(jù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),20%—50%的老年人缺乏維生素C,此外,不少老人缺乏維生素A、E、D及B族維生素。

  生活中,很多老人飲食結(jié)構(gòu)不合理,有些以素食為主,不太吃肉,很少吃魚(yú),擔(dān)心膽固醇升高不吃蛋黃、動(dòng)物肝臟,有些則牙不好,不能常吃蔬菜、水果、堅(jiān)果類食物,這些不合理的飲食方式可導(dǎo)致包括B族維生素、維生素C、A等攝入不足。

  補(bǔ)維生素要因癥而異

  專家認(rèn)為,補(bǔ)充要因人而異,因癥而異。原則是,缺什么,補(bǔ)什么。當(dāng)癥狀消失,就停止進(jìn)補(bǔ)。維生素缺乏時(shí)會(huì)有相應(yīng)癥狀:

  維生素A缺乏,表現(xiàn)為夜盲、干眼癥、皮膚毛囊角化等。

  維生素B1缺乏,可引起腳氣病,并且全身無(wú)力、下肢沉重、四肢末端感覺(jué)麻木等。

  維生素B2缺乏,表現(xiàn)為陰囊炎、舌炎、口角炎、口腔潰瘍等。

  維生素B3缺乏,表現(xiàn)為失眠、口臭、口腔潰瘍、無(wú)緣故的頭痛、精力疲倦。

  維生素B6缺乏,表現(xiàn)為口唇和舌頭腫痛、粘膜干涸,肌肉痙攣。

  維生素B12缺乏,表現(xiàn)為惡性貧血,出現(xiàn)精神抑郁、記憶力下降等。

  維生素C缺乏,則牙齦易出血,重者為壞血病。

  維生素D缺乏,表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松、變形,易骨折。

  維生素E缺乏,表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)功能低下,還可能導(dǎo)致老年人免疫力低下。

  當(dāng)然,要確診需去醫(yī)院做維生素缺乏的相關(guān)檢查。

  最佳途徑是食補(bǔ)

  喬志敏副主任醫(yī)師特別強(qiáng)調(diào),補(bǔ)充維生素最佳也是最安全的途徑是食補(bǔ)。以下是富含各種維生素的食物名單:

  富含維生素A:動(dòng)物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和綠葉蔬菜中;

  富含維生素B1:葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類;

  富含維生素B2:動(dòng)物肝臟、心臟、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜;

  富含維生素B3:瘦肉、牛肝;

  富含維生素B6:肉類、谷類、蔬菜和堅(jiān)果;

  富含維生素B12:豬牛羊肉、魚(yú)、禽、貝殼類、蛋類;

  富含維生素C:檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓;

  富含維生素D:魚(yú)肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶;

  富含維生素E:谷物胚胎、植物油。

  當(dāng)然,對(duì)于疾病狀態(tài),特別是營(yíng)養(yǎng)狀況較差的老人,如果檢查確定缺乏某種維生素,應(yīng)依據(jù)檢查結(jié)果針對(duì)病因治療,并作相應(yīng)補(bǔ)充。

  除針對(duì)某種確診的營(yíng)養(yǎng)素缺乏單獨(dú)補(bǔ)充外,最好補(bǔ)充復(fù)合制劑,復(fù)合制劑可讓各種維生素“和平共處”。 為防止過(guò)量或補(bǔ)充不合理,需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 維生素 老年人 缺乏 補(bǔ)充

 
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