上周的大風天氣和零星小雨,算是給島城的空氣洗了把臉,島城的空氣清新了不少。轉眼到了24節(jié)氣的小雪。
俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方。”專家介紹,時下小雪季節(jié),正是吃蘿卜的好時節(jié)。
在我國很多地方,尤其是廣大農村,流傳著“蘿卜小人參”等諺語,這是因為蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿卜便被大家放進了菜籃子,成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿卜食用方法眾多,可用于制作菜肴,又可當作水果生吃。冬天多吃點蘿卜,對健康的好處是明顯的。
蘿卜含水分91.7%,含有較多的維生素A、C,也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素,還含有木質素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
近年來,醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C,它是保持細胞間質的必需物質,起著抑制癌細胞生長的作用;原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺,可大大減少該物質的致癌作用;原因之三是蘿卜中的木質素,能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。
另外,蘿卜中所含蘿卜素(即維生素A原)可促進血紅素增加,提高血液有效濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維,可促進胃腸蠕動,推動大便排出。
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
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