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生活竅門——食物的妙用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-18  來源:老年生活報  瀏覽次數(shù):412
核心提示:生活竅門——食品的妙用

  微波爐快速做果醬

  在一個碗中放入水果和糖,糖大概是水果的三至四倍,然后再加入少許檸檬汁,攪拌均勻,最后放入微波爐直接加熱,速成果醬就好了。

  湯料應(yīng)先燙煮

  煲湯所用的原材料如雞、鴨、排骨等肉類,只有燙煮后才能去除腥味、異味及殘留的血污。因此,在煲湯前先用沸水將食材焯一下,然后洗凈,這樣會使湯汁更澄清,味道更鮮美。如果是葉類蔬菜,也需要燙煮去除菜葉上的農(nóng)藥殘留。

  用蔥姜醋給菜板消毒

  據(jù)有關(guān)部門的檢測,使用過7天的菜板的表面,每平方厘米就有病菌多達20萬個。所以,您應(yīng)當經(jīng)常給菜板消毒。

  醋消毒:切過魚的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。

  洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,然后再用100℃的開水沖洗一遍。

  撒鹽消毒:每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘渣刮凈,每隔6-7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。

  陽光消毒:陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,菜板不用時應(yīng)放到太陽底下暴曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。

  蔥姜消毒:菜板用久了,會產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。

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關(guān)鍵詞: 生活 竅門 食物 妙用

 
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