自古以來,我國就有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的養(yǎng)生諺語,這說明古人就已經(jīng)認(rèn)識到冬天吃蘿卜對于養(yǎng)生的重要功效,F(xiàn)代科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),蘿卜不僅含有豐富的維C和多種微量元素,還含有芥子油等有益成分。冬季常吃蘿卜不僅可以消散內(nèi)熱,還有下氣寬中,消積導(dǎo)滯等作用,故有“小人參”的美譽(yù)。
胡蘿卜補(bǔ)氣健胃
胡蘿卜是蘿卜家族里的“平民人參”。中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜中富含的胡蘿卜素可以補(bǔ)中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。同時(shí),它還含有豐富的丙氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),對保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育有明顯效果。在干燥的冬季,愛美的女士吃點(diǎn)胡蘿卜,還有滋潤皮膚的美容作用。
白蘿卜潤肺止咳
白蘿卜性清涼,有潤肺止咳之功效,尤其是在冬天,人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀,適量地吃一些冰糖白蘿卜,是一種很好的輔助治療手段。此外,白蘿卜生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能,還有消炎作用。近代研究發(fā)現(xiàn),白蘿卜中含有的芥子油和菜苷,能與多種酶發(fā)生作用,是有效的抗癌成分。
青蘿卜健脾降脂
青蘿卜中含有大量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì),具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效,故有“水果蘿卜”的美稱。而且青蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,所以有助于減肥。另外,青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排 出。經(jīng)常食用青蘿卜還可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等多種疾病。
水蘿卜解酒消食
水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根,它既可用于制作菜肴,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)作水果生吃,味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。水蘿卜營養(yǎng)豐富,有很好 的食用、醫(yī)療價(jià)值。它具有很好的利尿功能,利于解酒。
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