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生活竅門_趣味食品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-07  來源:老年生活報  瀏覽次數(shù):845
核心提示:趣味食品的生活小竅門

  搪瓷鍋內(nèi)的糊痕怎么除

  顏色漂亮的搪瓷鍋如果被燒糊了,很難清洗干凈。就算用很大的力氣去擦,也會留有一層去不掉的糊痕在鍋底或鍋壁。那該怎么辦呢?

  可在有糊痕的鍋中倒入清水,然后將切碎的洋蔥絲放入,用大火煮開后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘。當洋蔥被煮軟,鍋中的水變色、變少后,用洗碗布趁熱用力擦拭,即可去除糊痕。

  面包變硬怎么辦?

  很多時候,我們買回的切片大包裝吐司還沒有吃完就變硬了,該怎么辦呢?

  把芹菜洗干凈,擦干水分,然后放到面包袋里并封好口,幾個小時以后,面包就回軟了。另外,把胡蘿卜片、蘋果片、黃瓜尾巴等水分不是很大的蔬果放入面包袋里,同樣可起到使其變薄變軟的效果。

  煮飯不宜用生水

  人們在煮飯時,往往習慣用生水,這是不科學的。因為自來水中含有氯氣,在燒飯的過程中,會破壞糧食中所含的維生素B1,大致?lián)p失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯,維生素B1可免受損失。

  如何快速泡發(fā)干筍

  筍干因加工方法不同,泡發(fā)的方法也不同。玉蘭片因是冬筍蒸熟后再以炭火焙干而成,質(zhì)地松軟,不宜用開水泡發(fā),一般放入涼水中浸泡。曬筍干是將春筍煮熟,在陽光下曬干而成的,可先用淘米水浸泡2小時,除去老根,切成薄片,再用溫水泡,半天即可。熏筍干因是春筍煮熟后,用煙熏制而成的,煙味較濃,要先在沸水中煮1小時,撈出后放入清水中浸泡48小時左右(中間要換水兩次),然后切成片或絲,再用溫水浸泡半天即可。

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編輯:yuanlee

 
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