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做魚多放姜禽肉多放蒜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-04  來(lái)源:家庭保健報(bào)  瀏覽次數(shù):542
核心提示:蔥、姜、蒜、花椒,人稱調(diào)味“四君子”,它們不僅能調(diào)味,而且能殺菌去霉,對(duì)人體健康大有裨益。但在烹調(diào)中如何投放才能更提味、更有效,卻是一門學(xué)問(wèn)。

  蔥、姜、蒜、花椒,人稱調(diào)味“四君子”,它們不僅能調(diào)味,而且能殺菌去霉,對(duì)人體健康大有裨益。但在烹調(diào)中如何投放才能更提味、更有效,卻是一門學(xué)問(wèn)。

  肉食多放花椒:燒肉時(shí)宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更應(yīng)多放;ń酚兄饔,還能祛毒。

  魚類多放姜:魚腥氣大,性寒,食之不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性,又可解腥味。做時(shí)多放姜,可以幫助消化。

  貝類多放蔥:大蔥不僅能緩解貝類如螺、蚌、蟹等的寒性,而且還能抗過(guò)敏。不少人食用貝類后會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏性咳嗽、腹痛等癥,烹調(diào)時(shí)就應(yīng)多放大蔥,避免過(guò)敏反應(yīng)。

  禽肉多放蒜:蒜能提味,烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不會(huì)因?yàn)橄涣级鵀a肚子。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 秋季 魚類 禽肉 生姜 大蒜

 

 
 
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