假日里,人們或是出游觀景,或是購物休閑,盡情享受假日的幸福?墒牵谶@段時間當(dāng)中,飲食的質(zhì)量怎么樣呢?商場頂層的快餐以及各地的小吃快餐,能夠為人們提供足夠的營養(yǎng)嗎?常見六大快餐各有什么特點讓我們聽聽營養(yǎng)專家的點評吧。
肉餡餅套餐
點評:有了肉類和糧食,但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜,才能基本滿足營養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉,高血脂者應(yīng)注意。
羊肉湯或羊雜湯泡饃
點評:幾乎沒有蔬菜,蔥花和香菜末加起來也沒有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但鹽嚴(yán)重超標(biāo)。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜,配在湯里食用。優(yōu)點是蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族含量較高,羊雜中含有維生素AD。
過橋米線
點評:淀粉和蛋白質(zhì)能滿足需要,但蔬菜不足,礦物質(zhì)和膳食纖維不夠。
蓋澆飯
點評:蓋澆飯雖然品種繁多,有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等,也都配一點蔬菜,但基本上都是肉多菜少,難以達(dá)到合理的葷素比例。主食全部是米飯,缺乏粗糧、豆類和薯類。
麻辣燙
點評:食物品種豐富,脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類,可以滿足一餐的營養(yǎng)需求。但味道往往過咸,蔬菜烹煮時間太長,營養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重。
拉面
點評:用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴(yán)重缺乏蔬菜,沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調(diào),而且鹽分嚴(yán)重超標(biāo)。
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