在懷中揣一紙袋剛起鍋的栗子,伴著秋風爽爽,邊吃邊走。這是秋天最愜意的事。很多人不知道的是,板栗生熟都能吃,且益處不同。
栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物,能提供較多的熱量,有利于機體抵御寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,有較好的預(yù)防和治療作用。豐富的核黃素有助于預(yù)防和加速口腔潰瘍的愈合。
我國民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法有很多。醫(yī)藥學家孫思邈就強調(diào)了“生吃”這一用法。中老年人若養(yǎng)成每日吃風干的生板栗的習慣,可達到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
建議中老年人每日早晚,各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎,至口感無渣成為漿液時,一點點咽下去,能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食欲,調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù),又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。若買糖炒栗子,一天吃7~10個即可,最好是在兩餐間當零食。否則生吃過多,難以消化,熟食過多,易阻滯腸胃,每天別超過10枚。栗子要挑外殼完整,顏色自然,不是特別油亮的。發(fā)霉的陳栗子千萬別吃,易引起食物中毒。由于含糖量高,糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。上火嚴重、發(fā)燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
【相關(guān)閱讀】
金秋板栗新上市 每天吃六七顆為宜
板栗放冰箱發(fā)芽勿食用 醫(yī)生建議沒發(fā)芽也勿食用
防口腔潰瘍可多吃板栗
節(jié)日推薦食品 紅薯益壽栗健胃
栗子也能養(yǎng)腎 3道特制板栗小吃
糖炒板栗添加石蠟油賣相好 專家提醒對身體有害
街頭炒栗竟有攤販用有毒添加劑
冬季“暖身宴”:栗子燉雞益氣補腎 紅薯健脾養(yǎng)胃
選栗子有妙招 一看二捏三品嘗