1、菠菜粥
藥膳配方:粳米100克,菠菜適量。
制作方法:先取菠菜放入沸水燙數(shù)分鐘,撈出切細(xì),加粳米共煮為粥。
用法:溫服,早晚各服1次。
食用功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。適用于血虛老年便秘串老。
2、綠豆紅棗粥
藥膳配方:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
制作方法:將綠豆、紅棗洗凈入鍋,加水適量,煮至豆?fàn)入紅糖即成。
用法:隨意食用。
食用功效:有清熱解暑,健脾護(hù)肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。
3、香蕉綠豆粥
藥膳配方:綠豆60克、香蕉2根
制作方法:先將香蕉除柄蒂再清洗干凈,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機(jī)中快速攪打,過(guò)濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘?xún)艉,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸后離火,待涼,取綠豆湯汁,調(diào)入香蕉汁中,拌勻即成。
用法:每日早、晚分飲。
食用功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。
4、枸杞山藥湯
藥膳配方:淮山藥150克、枸杞25克、芡實(shí)50克、豬腰4只、生姜5片。
制作方法:將豬腰剖開(kāi),切去白膜,清水沖洗,除去尿味;瓷剿帯(gòu)把、芡實(shí)洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中,加水適量,大火燙滾后,改慢火煲2小時(shí),湯成即可。
用法:1日2次,早晚分服。
食用功效:補(bǔ)腎止帶。適用于帶下病,及帶下赤白,質(zhì)稍粘無(wú)臭,頭昏目眩,五心煩熱,失眠多夢(mèng),舌紅少苔,脈細(xì)略數(shù)等癥狀。
5、薏米冰糖湯
藥膳配方:冰糖200克,薏米100克,山檀糕50克,桂花3克,食鹽適量。
制作方法:將薏米加水蒸熟,山楂糕切片,取水600毫升人鍋,加入冰糖、桂花、食鹽,煮沸至惹米浮起,出鍋溫服。
用法:溫服,早晚各服1次。
食用功效:除火利濕,消除沈瘤,減肥美容。適于消化不良,積食,下膠水腫,白帶量多,面部痤瘡。
6、鯽魚(yú)羹
藥膳配方:大鯽魚(yú)1000克,縮砂仁10克,革英10克,陳皮10克,大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。
制作方法:先將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈;在鯽魚(yú)腹內(nèi),裝入陳皮、縮砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。在鍋內(nèi)放入菜油燒開(kāi),將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)煎熟,再加入水適量,燉煮成羹,即可。
用法:空腹食之。
食用功效:醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等癥。
7、苦瓜炒肉絲
藥膳配方:豬肉50克,苦瓜300克,調(diào)料適量。
制作方法:將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內(nèi)留少許底油,投放切成條的苦瓜,加鹽并倒進(jìn)肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。
用法:隨意食用。
食用功效:清熱消暑,開(kāi)胃祛濕,益脾補(bǔ)腎。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。
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