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夏季清火清熱5大食譜:蓮藕安神涼血

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-07-02  來源:家庭保健報(bào)
核心提示:夏季天氣燥熱,人容易口干舌燥,火氣大。所以在夏季,吃一些清火清熱、生津補(bǔ)氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。

  夏季天氣燥熱,人容易口干舌燥,火氣大。所以在夏季,吃一些清火清熱、生津補(bǔ)氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。夏季養(yǎng)生首重清熱,中醫(yī)師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材,除了都具清熱功效之外,花椰菜能生津止渴;金針菇能補(bǔ)氣養(yǎng)血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補(bǔ)中益氣;蓮藕能安神。中醫(yī)師特別用這些食材設(shè)計(jì)養(yǎng)生菜肴與茶飲,除茶飲為一人一份之外,其他菜肴皆為4~5人份,適合全家一起吃,越吃越健康。

  花椰菜 生津止渴

  花椰菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。

  推薦食譜——時(shí)蔬總燴

  材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、淀粉水適量。

  做法:炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒,最后加入少許淀粉水,勾芡后即可食用。

  南瓜 補(bǔ)中益氣

  南瓜具有補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素,也含有豐富的胡蘿卜素,能保健視力,改善血糖,強(qiáng)心固腎氣。

  推薦食譜——南瓜米粉湯

  材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,蔥段、蝦米、香菇絲適量,豬骨頭湯500克,米粉500克,油、鹽、雞精適量。

  做法:豬骨頭用水熬煮45分鐘,鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲后,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲,加骨頭湯及米粉,煮滾后加鹽、雞精調(diào)味即可。

  菠菜 潤腸止渴

  菠菜可補(bǔ)血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣,建議先用熱水汆燙,去除草酸再食用。

  推薦食譜——金黃翠綠粥

  材料:菠菜200克,鱈魚片半碗,米飯2碗,豬大骨500克,雞蛋汁1碗,米酒1湯匙,鹽及香油適量。

  做法:菠菜汆燙備用,豬大骨加水煮1個(gè)小時(shí),去除豬大骨加米飯煮粥,放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。

  金針菇 清熱解憂

  金針菇可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱祛濕、解除憂愁憤怒,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

  推薦食譜——金針解憂湯

  材料:金針菇1碗,山藥250克,豬肉絲半碗,紅棗6個(gè),姜3片,米酒、淀粉、香菜、鹽、香油適量。

  做法:豬肉絲加米酒、淀粉及鹽拌勻,加適量的水及紅棗燉1小時(shí),加其余材料煮滾調(diào)味即可。

  蓮藕 安神涼血

  蓮藕有清熱安神、涼血散淤的功效,含B族維生素、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、降血壓。

  推薦食譜——蓮藕糙米茶

  材料:煮熟的糙米、薏仁及蓮藕丁各1湯匙,杏仁牛奶400毫升。

  做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調(diào)味即可飲用,1天內(nèi)喝完即可。 郭明明

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 夏季 清火 清熱

 

 
 
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