一杯涼白開PK掉15種瓶裝水
天然水礦泉水純凈水……咋區(qū)分？每天啥時喝水最健康？
水是人體中最不可或缺的元素之一，隨著人們對飲水健康越來越重視，市面上各種各樣的水產(chǎn)品令人眼花繚亂，各種名頭的瓶裝水闖進了我們的生活。天然水、礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、蒸餾水……補鈣的、補鋅的、補鐵的……到底哪種水喝起來更有益呢？
主持人：張磊 第十一期
實驗項目
到底哪種水中含有的礦物質(zhì)最豐富？
實驗時間
5月17日-20日
實驗設備
等離子發(fā)射光譜儀、原子吸收分光光度計
實驗物品
15種不同品牌的瓶裝天然水、天然礦泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水和白開水
實驗地點
遼寧省分析科學研究院
該院的分析測試研究中心是中國實驗室國家認可委員會認可的實驗室 〔證書編號：No.L1804〕；農(nóng)業(yè)部第一批無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境檢測實驗室；國家建設部門備案的建筑材料及室內(nèi)空氣環(huán)境檢測機構(gòu)；遼寧省出入境檢驗檢疫局認可實驗室；遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認證的檢測實驗室 〔證書編號：（2001）量認（遼）字（B0144）號〕；遼寧省科技廳授權(quán)的科技成果鑒定單位。該院還是遼寧省科學儀器共用網(wǎng)承建單位；是遼寧省分析測試協(xié)會理事長單位。
實驗步驟
1.在超市隨機購買不同價位、不同品牌的瓶裝天然礦泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水、天然水，取樣、標號后去除商標。
2.將樣品送往1號實驗室，用等離子發(fā)射光譜儀對樣品進行鈣、鎂、鋅、鍶、鋰的定量分析。
3.剩余樣品送往2號實驗室，用原子吸收分光光度計進行鉀、鈉元素分析。
本實驗僅針對受檢樣品，實驗結(jié)論不作為專業(yè)技術(shù)指標，不作為嚴謹科學數(shù)據(jù)發(fā)布，僅供參考。
實驗一、鋅元素只存在于白開水中
"補鋅，我只選X瓶的！"幾乎每天，我們都能從電視上看到這樣的廣告。鋅，作為人體六大酶類、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核酸等代謝中有重要作用。兒童、青少年如果缺鋅，會導致發(fā)育不良。缺乏嚴重時，會導致侏儒癥和智力發(fā)育不良。
遼寧省分析科學研究院的工作人員利用等離子發(fā)射光譜儀，對記者從某大型超市購買的15種飲用水以及燒沸的自來水進行定量分析。
結(jié)果顯示，鋅元素只存在于一件樣品中--燒沸的自來水中，鋅元素含量 為0.026ppm（毫克/升）；而售價為1.2元的純凈水、1元的礦物質(zhì)水、2-4元的礦泉水和天然水中，鋅含量均為0;即使是售價高達9.6元的某進口天然礦泉水，在定量分析中鋅的濃度也顯示為小于0.000.
記者從某大型超市購買15種瓶裝水以及燒沸的自來水要進行定量分析，工作人員正在對多種飲用水提取樣品。
實驗二、白開水獲4種礦物質(zhì)冠軍
除了鋅含量外，白開水又有3項以絕對優(yōu)勢高出其他瓶裝水。這3種礦物質(zhì)元素分別是：鈣、鎂、鍶。
分析結(jié)果顯示，白開水中鈣含量為78.799ppm,而瓶裝飲用水中，售價為2.10元的加礦蒸餾水，售價1.20元的純凈水及來自兩家不同企業(yè)、售價均為1元的礦物質(zhì)水定量結(jié)果均為0.售價為9.6元的某進口天然礦泉水鈣含量為65.759ppm,在15種瓶裝水中居首位，但仍遠低于白開水的鈣含量。
此外鎂、鍶兩項定量分析中，白開水分別以37.238ppm、0.795ppm居首位。
在剩余的兩種礦物元素測量中，白開水分別以鋰含量為0.092ppm,在16種飲用水中居第7位；鉀含量為4.23ppm位居第4位，排名均處于中上游。
工作人員正在用等離子發(fā)射光譜儀對樣品進行鈣、鎂、鋅、鍶、鋰的定量分析。
實驗三、"國產(chǎn)水"PK"進口水"
用火焰吸收法對鉀元素進行分析時，市場售價為2.60元的某國產(chǎn)火山冷礦泉水以13.99ppm的密度獲居首位，2.10元的某礦物蒸餾水位居第二。
而售價9.6元的進口天然礦泉水鉀含量以1.22ppm的數(shù)值，在16種飲用水中處倒數(shù)第三的位置。
售價9.6元的進口天然礦泉水，只有鈣含量以微弱的優(yōu)勢高于其他瓶裝飲用水，鎂、鍶、鋰、鉀等元素含量均不及售價為4元的某國產(chǎn)天然礦泉水。
幾種售價在1元左右的國產(chǎn)礦泉水，也有超過3項礦物元素超過該進口天然礦泉水。
在遼寧省分析科學研究院2號實驗室，工作人員正在用原子吸收分光光度計進行鉀、鈉元素分析，所用方法為火焰吸收法。
實驗四、純凈水4項檢測結(jié)果為"0"
在此次礦物元素定量分析中，某品牌售價為1.2元的純凈水，作為唯一選取的純凈水，有4種礦物元素含量為"0".
該純凈水經(jīng)等離子發(fā)射光譜儀和原子吸收分光光度計進行定量分析，僅檢測到0.21ppm的鈉、0.089ppm的鋰和0.17ppm的鉀元素。排名均處于最后。
記者 于艷 李瑩 本組圖片均由首席記者 白琳 攝
延伸閱讀
多種瓶裝水咋區(qū)分
1.礦泉水 從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。
2.純凈水 它對水源沒有特殊要求，可以以城市自來水為原料。而在加工過程中，純凈水去除了幾乎全部的雜質(zhì)，因此不必擔心重金屬和有害微生物問題。其缺點是基本去除了人體必需的微量元素和礦物質(zhì)。
3.礦物質(zhì)水 是指在純凈水的基礎上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。一般以城市自來水等符合生活飲用水衛(wèi)生標準 （GB5749-2006）的水源為原料，再經(jīng)過純浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。
4.天然水 天然水的水源必須是符合飲用水衛(wèi)生標準的優(yōu)質(zhì)天然水源，絕不能使用城市自來水。這種水中含有多種人體必需的天然礦物質(zhì)，并且水質(zhì)呈弱堿性。
每天喝水時間表（僅作參考）
6:30 經(jīng)過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。
8:30 清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，所以到了辦公室后，給自己一杯至少250CC的水。
11:00 在冷氣房里工作一段時間后，一定得趁起身動動的時候，再給自己一天里的第三杯水，補充流失的水分。
12:50 用完午餐半小時后，喝一些水，可以加強身體的消化功能。
15:00 再來一杯水，能夠提神醒腦。
17:30 下班離開辦公室前，再喝一杯水，增加飽足感，待會吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。
22:00 睡前1至半小時再喝上一杯水。
