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牛蒡既是蔬菜又是保健食品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-11  來(lái)源:新民晚報(bào)
核心提示:牛蒡根加入到紅腸中屬違規(guī)添加,不少消費(fèi)者為此感到不理解,并稱自己有時(shí)候也喝牛蒡茶,會(huì)買了牛蒡根熬湯喝,牛蒡究竟是什么東西?會(huì)有副作用嗎?

    本報(bào)訊 (記者 皇甫萍)牛蒡根加入到紅腸中屬違規(guī)添加,不少消費(fèi)者為此感到不理解,并稱自己有時(shí)候也喝牛蒡茶,會(huì)買了牛蒡根熬湯喝,牛蒡究竟是什么東西?會(huì)有副作用嗎?

    今天上午,交大農(nóng)學(xué)院教授、蔬菜專家黃丹楓博士告訴記者,牛蒡是一種"藥食同源"的蔬菜,一方面享有"蔬菜之王"的美譽(yù);另一方面又是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品,對(duì)腸胃有一定保健作用,根和果實(shí)可以入藥,有一定藥用價(jià)值。中醫(yī)藥認(rèn)為,牛蒡的功能是疏散風(fēng)熱、消腫解毒、改善便秘,但脾胃虛弱者不宜食用,大量服用會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

    牛蒡加入到普通食品中加工出售為什么會(huì)違規(guī)?

    在2002年衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中,對(duì)既是食品又是藥品的物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出過(guò)具體規(guī)定,其中"牛蒡子、牛蒡根" 列為可用于保健食品的物品名單。

    而作為一種保健食品,如果添加進(jìn)普通食品中加工銷售,消費(fèi)者不加禁忌隨便服用,會(huì)產(chǎn)生一定隱患。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 牛蒡 蔬菜 保健品

 

 
 
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