一、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、噯氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。

    另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

    二、加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們會和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

    三、暖瓶保溫豆?jié){這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外，豆?jié){還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

    四、豆?jié){是由大豆制成的，嘌呤含量很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜喝豆?jié){。

    五、豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才能讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

    六、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

    七、常喝豆?jié){要注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

    八、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

    病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。孫浩