傳統(tǒng)中醫(yī)以為杏仁藥食都可,在攝生湯方中常有"南北杏","南杏"產(chǎn)于南邊,味略甜,有潤(rùn)肺、止咳成效。"北杏"則有苦味,多用于藥,具有潤(rùn)肺、平喘的藥用,對(duì)于咳嗽等呼吸道疾病有優(yōu)越療效,以下推薦一款杏仁的傳統(tǒng)食療藥膳:杏仁水魚湯。
做法:水魚1只(約500克),杏仁10克洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮后,文火煮2小時(shí),調(diào)味即可,隨量飲湯食肉。
功效:具有滋陰降火、化痰止咳之成效。適用于肺結(jié)核癥見午后潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴者。