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春食黃瓜蝦仁餡餃子開胃降壓助消化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-01  來源:家庭保健報  瀏覽次數(shù):1768
核心提示:據(jù)營養(yǎng)專家介紹,黃瓜要善用,才能制作成具有保健功效的食物,下面,就看看黃瓜的正確吃法吧!

    *黃瓜汁治口腔潰瘍*黃瓜餡餃子助消化*蓑衣黃瓜增食欲

    黃瓜肉 質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素,可以降低血液中膽固 醇、甘油三酯的含量,促進(jìn)腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,因此,常吃黃瓜可以 減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。據(jù)營養(yǎng)專家介紹,黃瓜要善用,才能制作成具有保健功效的食物,下面,就看看黃瓜的正確吃法吧!

    早餐喝黃瓜汁

    --防口腔潰瘍

    黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發(fā)炎癥狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

    制作方法:把新鮮的黃瓜清洗干凈,加冰糖涼開水,一同倒入榨汁機(jī)中榨汁,直接飲用即可。不加冰糖改換蜂蜜也可。糖尿病患者可以不加冰糖直接飲用。

    黃瓜蝦仁餡餃子

    --開胃降壓助消化

    很多老年人常常沒胃口。建議老年人午餐或晚餐吃點黃瓜蝦仁餡餃子,不僅營養(yǎng)均衡,還有助于消化。

    制作方法:做餡時,要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎 越好,炒好后放涼。然后將放涼的雞蛋末、鮮蝦仁與黃瓜絲加入雞精、鹽一起攪拌均勻;和餃子面時把黃瓜水放進(jìn)去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。

    酸甜爽口的蓑衣黃瓜

    --開胃好下飯

    蓑衣黃瓜酸甜爽口,喜歡喝粥的人,可以制作蓑衣黃瓜代替咸菜食用,開胃又下飯,而且鹽的攝入量也比咸菜少。

    制作方法:選用大黃瓜,從一端開始朝同一方向以45度角切,每刀之間距離越小,切出來的黃瓜就越柔軟,為了防止黃瓜被切斷,切的時候最好在黃瓜底下放兩 根筷子;將朝天椒切絲,泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色,盛出晾涼;小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,變色后立即盛出,制成麻 香油;然后,在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1個小時;食用時將黃瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。

編輯:foodwen

 
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