不少人喜歡吃飯時或飯后泡杯茶,認(rèn)為這樣既解渴又能解油膩、促進(jìn)消化,飯后喝還能清潔口腔。然而北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任彭玉清表示,飯后喝茶不利于食物的消化,而且會妨礙身體對鐵、鎂等金屬元素的吸收。
彭玉清指出,飯前喝茶會沖淡胃液,茶水中的茶堿還會抑制胃酸分泌,非常不利于消化,容易引起消化不良、便秘等問題。而吃飯的時候喝茶或者喝太多的水,也會沖淡胃液、造成消化不良,所以吃飯時或飯前喝茶不如喝粥。
還有人喜歡在飯后悠然地泡杯茶。然而專家指出,飯后喝茶也很不健康。這是因為茶葉中的鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固,形成不易被消化的凝固物。加之飯后喝茶同樣會沖淡胃液,因此同樣不可取。另外,飯后喝茶還會妨礙身體對鐵、鎂等金屬元素的吸收,長期如此可誘發(fā)貧血。
如今天氣干燥,到底喝什么茶比較有利健康呢?專家建議宜選綠茶,有利于消除內(nèi)熱,對火氣旺的人尤其有效。同時還應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)來選擇,如有白苔、濕氣較重的人可以選擇觀音、烏龍等半熟茶,有清熱祛濕的作用;脾胃不好的人可以選擇紅茶或熟茶;壓力過大的上班族,可以選擇花茶(如茉莉花茶、菊花茶等),有利于調(diào)節(jié)身心、緩解疲勞。(記者楊鳳立 實習(xí)記者李銳)