養(yǎng)生書(shū)籍倡導(dǎo)的“粗糧運(yùn)動(dòng)”是養(yǎng)生誤區(qū)？

　　新快報(bào)訊(記者 陳楊 通訊員 陳鋆) 昨日，廣東省抗癌協(xié)會(huì)化療專業(yè)委員會(huì)年會(huì)在廣州閉幕。有專家表示，一些市民常吃過(guò)多粗糧，而沒(méi)有合理搭配，容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多患胃癌。

　　近年來(lái)，不少養(yǎng)生書(shū)籍提倡多吃粗糧，多吃黑米等谷類，于是四處掀起一陣“粗糧運(yùn)動(dòng)”、“黑米運(yùn)動(dòng)”。對(duì)此，廣東省抗癌協(xié)會(huì)化療專業(yè)委員會(huì)主委、中山大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)科教授林桐榆表示，這是一個(gè)養(yǎng)生誤區(qū)。

　　“如果吃太多粗糧，胃需要分泌許多胃酸來(lái)消化，久而久之容易導(dǎo)致胃癌發(fā)生，尤其是老人家不要吃太多。”林桐榆教授表示，這也是國(guó)家貧困時(shí)期得胃癌的人較多的原因，“例如吃米，現(xiàn)在國(guó)家規(guī)定大米不能‘拋光’，這是正確的。米不需要那么亮、那么香，應(yīng)該吃自然的就好，但這不是指‘粗糧’”。

　　“吃自然的東西”說(shuō)起來(lái)容易，但現(xiàn)實(shí)生活中食物含有農(nóng)藥或各類添加劑，這該如何處理？林教授介紹了一個(gè)好方法：“以青菜為例，先泡水，然后在開(kāi)水里放油，把青菜過(guò)一下。放入開(kāi)水，可以去除水溶性的農(nóng)藥；但有些脂溶性的農(nóng)藥則通過(guò)油來(lái)去除。”