春節(jié)長假是休閑、團圓、聚會的好機會，這時難免要迎來送往，吃吃喝喝，玩玩樂樂。若能做到適度，不僅能起到調節(jié)心情的作用，還能融洽感情。但是，很多人卻難以把握，往往長假生活會超過身體的承受能力，打破正常的生理規(guī)律，最終出現(xiàn)長假過后請病假的情況。
醫(yī)院似乎也已經習慣了，每次春節(jié)長假過后緊接著的一個就診高峰，吃壞了胃的，喝壞了肝的，勞累過度的……都涌向醫(yī)院。這些人往往在長假中存在以下問題：一是大魚大肉、開懷暢飲，讓腸胃大受刺激；二是晚睡晚起，飲食不規(guī)律，讓身體飽經摧殘；三是蔬菜水果吃得少，纖維素攝入不足，造成大量毒素在體內堆積；四是長假選擇出門旅行，奔波千里，勞累不堪。所以很多人在節(jié)后會出現(xiàn)身體乏力、消化不良、肚脹惡心、上火便秘等各種健康問題也就不難理解了。
■出現(xiàn)腸胃不適如何應對
長假期間，大魚大肉、生猛海鮮大量上桌，而這些食物營養(yǎng)豐富，是各種微生物生長繁殖的溫床，若不注意衛(wèi)生，則很容易出現(xiàn)腸胃不適，甚至造成急性腸胃炎。
若腸胃不適癥狀比較輕時，可以通過飲食調節(jié)，盡量選擇臥床休息，并且口服葡萄糖、電解質液以補充體液的丟失。如腹瀉嚴重，應盡早到醫(yī)院求診。飲食方面少吃辛辣及粗糙的食物，少服對胃腸有刺激性的藥物等；一日三餐每頓不可過飽，先進食米湯、粥、新鮮果汁等清淡的流質、半流質，然后逐漸增加一些蛋白質食物，但忌油膩、油炸食品，因為脂肪含量高的食物較難消化，會加重腸胃負擔；等胃腸道功能恢復后，再開始正常飲食。
■胃脹、消化不良怎么辦
長假期間，頓頓都是大魚大肉，若無節(jié)制，容易造成中醫(yī)所說的“濕熱”和“積滯”，進而引發(fā)胃脹。很多人會感覺飯后有異常的飽脹感、茶飯不思，嚴重的甚至伴有惡心嘔吐、不能進食等癥狀，食欲嚴重減退。
從西醫(yī)角度來說，胃脹與長假期間飲食無規(guī)律、無節(jié)制所引起的胃腸功能減弱有關。因此，西醫(yī)解決胃脹的辦法是建議服用增加胃動力的藥物。中醫(yī)則建議大家從飲食上來解決問題，首先要控制飲食，吃得清淡些，讓胃腸道休息，如進食消食理氣的蘿卜。其次，胃脹患者可以適當多飲茶，因為茶葉有解油膩促消化之功效。
另外，胃脹者應培養(yǎng)良好的飲食習慣，細嚼慢咽，保持情緒穩(wěn)定和愉快的心情，平時適量參加體育鍛煉，做到勞逸結合。
■便秘，多補充膳食
長假期間的起居不規(guī)律和暴飲暴食容易造成便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，便秘多由體內大腸積熱、氣滯、寒凝或陰陽氣血虧虛，使大腸的傳導功能失調所致。此時，最好先不要著急吃各種治療便秘的藥物，應在飲食方面加以調節(jié)，一日三餐最好以素食為主，增加新鮮蔬菜攝入，尤其是綠葉菜當中含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維，能和長假期間攝入的大量動物性食品起到平衡作用。而且補充足夠的膳食纖維，是治療便秘的最有效手段。另外，粗糧中膳食纖維含量也比較豐富，對便秘可以起到很好的改善作用。
■無精打采，頭暈嗜睡咋辦
長假過后，很多人都會感覺起床是一件很困難的事情。要改善這種情況，不妨從這幾個方面著手：
首先，要保證優(yōu)質充足的早餐，而實際上很多人為了多睡覺，早餐時間都被擠掉了。英國的一項調查顯示，三分之一的上班族早上寧愿多睡幾分鐘，也不愿起床吃早餐。著名的營養(yǎng)專家馬特巴克指出：“吃了早餐的人注意力更加集中、解決問題的能力更強，智力表現(xiàn)、記憶力和心情也更好。此外，吃早餐的人更具活力，身體協(xié)調性更好。”
而不吃早餐的人記憶力測試得分約比吃早餐的人低15%，不吃早餐的人由于能量及營養(yǎng)供應不足，一上午往往都昏昏沉沉，長假過后原本就渾身懶洋洋的，不吃早餐更是雪上加霜。
其次，午餐不宜過飽。
英國埃夫南斯公司曾發(fā)布了一項針對1000名上班族的調查結果。結果表明上班族的工作效率在中午12點達到高峰，接著便走向下坡路。四分之三的受訪者在午餐后昏昏欲睡。尤其是下午2點到4點，他們感到極度疲乏、沉悶，工作效率變低，甚至容易犯錯。
可見下午是精力匱乏最嚴重的時刻，而午餐若吃得太多、太飽，體內的血液會較多地供給腸胃以消化食物，大腦的供血量相對減少。大腦的血液和氧供應不足時，腦細胞活力下降，神經系統(tǒng)受到抑制，注意力不集中，并感到困倦，會妨礙思考及消化，更容易昏昏欲睡，因此午餐不宜吃得太飽。
此外，午餐不宜太油膩，也不宜攝入太多肉類。因為脂肪在三大營養(yǎng)素中最難消化，在胃中的停留時間也最長，因此過于油膩的午餐也會影響我們的精力。
再次，補充酪氨酸讓大腦保持敏銳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，氨基酸中的酪氨酸對于緩解由于心理壓力過大、高度緊張和焦慮引發(fā)的疲憊狀況有很大的幫助，酪氨酸可以讓大腦保持敏銳。大腦的生理功能、智力水平與神經遞質的變化緊密相關，酪氨酸是一種重要的神經遞質——氨基丁酸的前體物質，是保證大腦功能的物質基礎。它在人體中一旦含量不足，就會抑制神經傳導，讓人出現(xiàn)犯困、注意力不集中、無精打采、精神散漫等現(xiàn)象。此外，酪氨酸對大腦保持敏銳的思維、記憶力以及清醒程度，也起著決定性作用。因此，補充富含酪氨酸的食物可以緩解無精打采的現(xiàn)象，提高工作效率。而酸奶中富含酪氨酸，新鮮的魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等食物也是酪氨酸的良好來源。
此外，體育鍛煉可以大大加快大腦處理信息的反應速度，促進我們精力的恢復。而且時常鍛煉的朋友一定會發(fā)現(xiàn)，定期的體育活動不僅不會讓人覺得疲憊，反而會精力充沛、精神飽滿。可多選擇輕柔舒緩的活動項目，如快走、慢跑、廣播操、太極拳等。
■文/王旭峰（國家二級營養(yǎng)師、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士）
醫(yī)院似乎也已經習慣了，每次春節(jié)長假過后緊接著的一個就診高峰，吃壞了胃的，喝壞了肝的，勞累過度的……都涌向醫(yī)院。這些人往往在長假中存在以下問題：一是大魚大肉、開懷暢飲，讓腸胃大受刺激；二是晚睡晚起，飲食不規(guī)律，讓身體飽經摧殘；三是蔬菜水果吃得少，纖維素攝入不足，造成大量毒素在體內堆積；四是長假選擇出門旅行，奔波千里，勞累不堪。所以很多人在節(jié)后會出現(xiàn)身體乏力、消化不良、肚脹惡心、上火便秘等各種健康問題也就不難理解了。
■出現(xiàn)腸胃不適如何應對
長假期間，大魚大肉、生猛海鮮大量上桌，而這些食物營養(yǎng)豐富，是各種微生物生長繁殖的溫床，若不注意衛(wèi)生，則很容易出現(xiàn)腸胃不適，甚至造成急性腸胃炎。
若腸胃不適癥狀比較輕時，可以通過飲食調節(jié)，盡量選擇臥床休息，并且口服葡萄糖、電解質液以補充體液的丟失。如腹瀉嚴重，應盡早到醫(yī)院求診。飲食方面少吃辛辣及粗糙的食物，少服對胃腸有刺激性的藥物等；一日三餐每頓不可過飽，先進食米湯、粥、新鮮果汁等清淡的流質、半流質，然后逐漸增加一些蛋白質食物，但忌油膩、油炸食品，因為脂肪含量高的食物較難消化，會加重腸胃負擔；等胃腸道功能恢復后，再開始正常飲食。
■胃脹、消化不良怎么辦
長假期間，頓頓都是大魚大肉，若無節(jié)制，容易造成中醫(yī)所說的“濕熱”和“積滯”，進而引發(fā)胃脹。很多人會感覺飯后有異常的飽脹感、茶飯不思，嚴重的甚至伴有惡心嘔吐、不能進食等癥狀，食欲嚴重減退。
從西醫(yī)角度來說，胃脹與長假期間飲食無規(guī)律、無節(jié)制所引起的胃腸功能減弱有關。因此，西醫(yī)解決胃脹的辦法是建議服用增加胃動力的藥物。中醫(yī)則建議大家從飲食上來解決問題，首先要控制飲食，吃得清淡些，讓胃腸道休息，如進食消食理氣的蘿卜。其次，胃脹患者可以適當多飲茶，因為茶葉有解油膩促消化之功效。
另外，胃脹者應培養(yǎng)良好的飲食習慣，細嚼慢咽，保持情緒穩(wěn)定和愉快的心情，平時適量參加體育鍛煉，做到勞逸結合。
■便秘，多補充膳食
長假期間的起居不規(guī)律和暴飲暴食容易造成便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，便秘多由體內大腸積熱、氣滯、寒凝或陰陽氣血虧虛，使大腸的傳導功能失調所致。此時，最好先不要著急吃各種治療便秘的藥物，應在飲食方面加以調節(jié)，一日三餐最好以素食為主，增加新鮮蔬菜攝入，尤其是綠葉菜當中含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維，能和長假期間攝入的大量動物性食品起到平衡作用。而且補充足夠的膳食纖維，是治療便秘的最有效手段。另外，粗糧中膳食纖維含量也比較豐富，對便秘可以起到很好的改善作用。
■無精打采，頭暈嗜睡咋辦
長假過后，很多人都會感覺起床是一件很困難的事情。要改善這種情況，不妨從這幾個方面著手：
首先，要保證優(yōu)質充足的早餐，而實際上很多人為了多睡覺，早餐時間都被擠掉了。英國的一項調查顯示，三分之一的上班族早上寧愿多睡幾分鐘，也不愿起床吃早餐。著名的營養(yǎng)專家馬特巴克指出：“吃了早餐的人注意力更加集中、解決問題的能力更強，智力表現(xiàn)、記憶力和心情也更好。此外，吃早餐的人更具活力，身體協(xié)調性更好。”
而不吃早餐的人記憶力測試得分約比吃早餐的人低15%，不吃早餐的人由于能量及營養(yǎng)供應不足，一上午往往都昏昏沉沉，長假過后原本就渾身懶洋洋的，不吃早餐更是雪上加霜。
其次，午餐不宜過飽。
英國埃夫南斯公司曾發(fā)布了一項針對1000名上班族的調查結果。結果表明上班族的工作效率在中午12點達到高峰，接著便走向下坡路。四分之三的受訪者在午餐后昏昏欲睡。尤其是下午2點到4點，他們感到極度疲乏、沉悶，工作效率變低，甚至容易犯錯。
可見下午是精力匱乏最嚴重的時刻，而午餐若吃得太多、太飽，體內的血液會較多地供給腸胃以消化食物，大腦的供血量相對減少。大腦的血液和氧供應不足時，腦細胞活力下降，神經系統(tǒng)受到抑制，注意力不集中，并感到困倦，會妨礙思考及消化，更容易昏昏欲睡，因此午餐不宜吃得太飽。
此外，午餐不宜太油膩，也不宜攝入太多肉類。因為脂肪在三大營養(yǎng)素中最難消化，在胃中的停留時間也最長，因此過于油膩的午餐也會影響我們的精力。
再次，補充酪氨酸讓大腦保持敏銳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，氨基酸中的酪氨酸對于緩解由于心理壓力過大、高度緊張和焦慮引發(fā)的疲憊狀況有很大的幫助，酪氨酸可以讓大腦保持敏銳。大腦的生理功能、智力水平與神經遞質的變化緊密相關，酪氨酸是一種重要的神經遞質——氨基丁酸的前體物質，是保證大腦功能的物質基礎。它在人體中一旦含量不足，就會抑制神經傳導，讓人出現(xiàn)犯困、注意力不集中、無精打采、精神散漫等現(xiàn)象。此外，酪氨酸對大腦保持敏銳的思維、記憶力以及清醒程度，也起著決定性作用。因此，補充富含酪氨酸的食物可以緩解無精打采的現(xiàn)象，提高工作效率。而酸奶中富含酪氨酸，新鮮的魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等食物也是酪氨酸的良好來源。
此外，體育鍛煉可以大大加快大腦處理信息的反應速度，促進我們精力的恢復。而且時常鍛煉的朋友一定會發(fā)現(xiàn)，定期的體育活動不僅不會讓人覺得疲憊，反而會精力充沛、精神飽滿。可多選擇輕柔舒緩的活動項目，如快走、慢跑、廣播操、太極拳等。
■文/王旭峰（國家二級營養(yǎng)師、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士）
