海參不僅是一種高貴的保健食品,而且可用于治療或輔助治療某些疾病。海參性味平和,被人們尊崇為四季滋補佳品。隨著人民生活水平的提高,再加上眾多夸大宣傳,使得海參滋補效果幾乎“神化”。一些家庭不論老幼都每天食用海參希望得到提高免疫力、延年益壽的效果,事實上,海參并非人人適宜。
■三歲以下兒童不宜食用
劉女士的孩子剛兩歲就上了幼兒園,之后總生病,朋友告訴劉女士可適當給孩子吃點海參,于是劉女士每天給孩子吃一個海參,半年過去了,孩子還是常生病,前兩天孩子發(fā)燒住院,醫(yī)生告訴劉女士:“你的孩子不僅肝功能損傷,而且腎功能也不太好。”劉女士懷疑是長期感冒發(fā)燒造成的,于是把半年不間斷食用海參的情況告訴了醫(yī)生,醫(yī)生告誡她:三歲以下兒童不適合食用海參。醫(yī)生說,海參營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量達52.2%。海參含有18種氨基酸,其中人體必需的10種氨基酸含量都很高,特別是精氨酸含量遠遠高于其他海產(chǎn)品,精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的重要成分,又是合成人體膠原蛋白的原料,并可促進細胞的再生和機體損傷后的修復(fù),還可提高淋巴細胞的免疫活性,增強人體免疫力。但是三歲以下兒童并不適合食用。
兒童各臟腑功能未發(fā)育成熟,不當?shù)倪M補會對其內(nèi)臟器官造成破壞,影響到孩子的正常生長發(fā)育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營養(yǎng)品,會加重消化系統(tǒng)負擔,損傷孩子肝腎功能,還可能造成性早熟。
■肝腎功能不好者忌用
盡管海參功效不少,但并非“靈丹妙藥”。醫(yī)生強調(diào),對于肝腎功功能不好的人,比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。腎臟曾受過損傷的人,通常都要限制蛋白質(zhì)攝入。腎臟不好的人若不在醫(yī)生指導下自行服用海參進行滋補,他的腎通常會很快惡化。不僅如此,感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。另外,產(chǎn)婦最好不要進補海參,否則有可能會出現(xiàn)“閉奶”現(xiàn)象。吃海參和其他進補一樣,也是有講究的。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,如果同時食用,不僅會導致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。因此,吃海參后不能直接食用水果,需要等待一段時間!鑫/于惠中 (副主任醫(yī)師)