秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉、支氣管等都易“受累”，此時(shí)煲湯既要清暑邪之余威，又要防燥邪之傷害，下面介紹幾款湯水供參考：

　　杏劍豬肺湯

　　用料：南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克，鹽少許。

　　做法：先將鮮豬肺用清水洗干凈，切塊；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤(rùn)，洗凈；將南杏仁、劍花、蜜棗、豬肺一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺止咳。

　　沙參玉竹鴨湯

　　用料：沙參30克，玉竹30克，鴨1只，鹽適量。

　　做法：先將鴨收拾干凈，剁塊備用；沙參與玉竹分別洗凈，然后將上述用料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津功效，又有鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食功效，三者合用，既清補(bǔ)又養(yǎng)生，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。

　　木瓜花生排骨湯

　　用料：木瓜1個(gè)(約500克)，花生仁100克，豬排骨250克，鹽、味精各適量。

　　做法：將木瓜洗凈、去皮、除核，并切成塊；花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，豬排骨用清水洗凈血污，剁成塊，并加鹽拌勻，然后將上述用料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟，加味精調(diào)味即可。

　　功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。