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立秋陽氣由“長(zhǎng)”轉(zhuǎn)“收”飲食應(yīng)少辣多咸酸

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-08-26  來源:中國(guó)婦女報(bào)  作者:任珊珊 宋莉萍 蕭煥明  瀏覽次數(shù):351
核心提示:目前已過立秋,作為秋天的開端,此時(shí)中午天氣還會(huì)悶熱,有秋老虎之稱,自然界的陽氣變化也從長(zhǎng)的狀態(tài)轉(zhuǎn)向收的狀態(tài)。廣東省中醫(yī)院肝病專科主任池曉玲教授指出,立秋飲食調(diào)養(yǎng)宜增咸減辛,助氣補(bǔ)筋,以養(yǎng)脾胃。 立秋養(yǎng)生原則: 立秋時(shí)節(jié)的飲食,可少吃姜、蔥、辣椒等辛味
  目前已過立秋,作為秋天的開端,此時(shí)中午天氣還會(huì)悶熱,有“秋老虎”之稱,自然界的陽氣變化也從“長(zhǎng)”的狀態(tài)轉(zhuǎn)向“收”的狀態(tài)。廣東省中醫(yī)院肝病?浦魅纬貢粤峤淌谥赋,立秋飲食調(diào)養(yǎng)宜增咸減辛,助氣補(bǔ)筋,以養(yǎng)脾胃。

  立秋養(yǎng)生原則:

  立秋時(shí)節(jié)的飲食,可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物,多吃酸、咸味食物,如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。

  精神調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)收斂神氣,心平氣和,忌憂郁惱怒,以適應(yīng)秋季清肅的氣候特征。

  起居調(diào)養(yǎng)宜早臥早起,既順應(yīng)陽氣的收斂,又能舒展肺氣。早起時(shí)在床上放松四肢閉目養(yǎng)神一會(huì)再起床,避免臥睡貪冷。此外,立秋過后可逐漸增大運(yùn)動(dòng)量,但不適宜高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),應(yīng)避免過度出汗,同時(shí)還可選擇“鳴天鼓”等保健運(yùn)動(dòng)。

  大麥益氣補(bǔ)肝陰

  飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃具有健脾益腎補(bǔ)肝,消暑生津功效的食物,如大麥、黃花菜、椰菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。

  藥膳可選擇“大麥芽湯”:大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈,冬瓜去皮洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切小塊,上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用文火熬煮1-2小時(shí)。有清熱消暑,理氣健脾的功效。

  清熱祛暑別放松

  飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃消暑生津,益氣養(yǎng)肝的食物,如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、鴨子、蕨菜等。

  藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”:豬瘦肉250克,鮮葛根250克,鮮荷葉15克,精鹽適量。豬瘦肉洗凈,切小塊,葛根去皮洗凈,切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內(nèi),加適量清水,大火煮沸,小火煮1小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑,健脾益氣的功效。

  玉米須可去濕健脾

  飲食調(diào)養(yǎng):宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物,如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。

  藥膳可選擇“白玉豬小肚”:豬小肚500克,白茅根60克,玉米須60克,大棗10枚,鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂,切開用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗,放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘,取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開水鍋內(nèi),大火煮沸后,小火煨3小時(shí),調(diào)味后即成。有清熱祛濕、健脾益氣的功效。

  西洋參荸薺生津潤(rùn)燥

  飲食調(diào)養(yǎng):適合具有生津潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)陰消暑功效的食物,如絲瓜、百合、苡仁、胡蘿卜、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。

  藥膳可選擇“洋參荸薺飲”:西洋參10克,荸薺50克,白糖30克。將西洋參浸透切片;荸薺洗凈,去皮,切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內(nèi),加入清水約250毫升,放入白糖,用大火煮沸,再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津,除燥熱的功效。

  南瓜黃瓜清暑祛濕

  飲食調(diào)養(yǎng):多吃益氣養(yǎng)肝、清暑祛濕的食物,如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。

  藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”:玉米須60克,豬苓30克,澤瀉10克,生薏苡仁60克,陳皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大棗10枚,精鹽適量。將牛肉洗凈,切成小塊。其用料洗凈。全部用料一同放入砂鍋,加適量水,小火煮2小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。有清暑利濕、健脾益氣的功效。
 
關(guān)鍵詞: 秋季 飲食

 
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