季節(jié)交替時(shí)，要多吃富含維生素C和B族維生素的食物。維生素C能提高抵抗力，減少被感冒病毒感染的機(jī)會(huì)，還可以防癌抗癌，延緩衰老，而B(niǎo)族維生素尤其是維生素B2,對(duì)緩解和治療口腔潰瘍非常有效。

    大家知道，B族維生素廣泛存在于谷物里，但現(xiàn)在的糧食大多是精加工的，把大部分的B族維生素都損失掉了，且維生素C的含量也不是很多。

    而被稱(chēng)為“綜合維生素倉(cāng)庫(kù)”的西紅柿不僅維生素C和B族維生素都豐富，其他各種維生素它里面也幾乎都有，同時(shí)還有蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，是換季美食的極佳選擇。

    此外，西紅柿中的番茄堿能抑制某些對(duì)人體有害的真菌，可預(yù)防口腔炎的發(fā)生。

    小貼士

    現(xiàn)在蔬菜市場(chǎng)上銷(xiāo)售的西紅柿（不包括圣女果）主要有兩種，一種是粉紅色的，另一種是大紅的。

    粉紅色的大都是沙瓤，偏甜，適合生吃。得了口腔潰瘍，吃的時(shí)候患處殺疼，那就是起效了。

    而大紅的水分含量高，偏酸，用來(lái)炒著吃或燉湯最好。