22歲的英國姑娘吉娜曾是倫敦郊區(qū)一個托兒所的保育員，在被炒掉工作后心情十分沮喪，情緒變得極其低落。三年來她終日對著電視機大口大口地吞食薯片打發(fā)時間，每天竟能吃15包薯片之多，用她自己的話說，“只有吃薯片才能使我感到精神愉快”.

    吉娜對薯片一片 “癡情”，薯片卻回報她一堆“石頭”。日前，吉娜由于腹部突然劇痛被送往醫(yī)院急救。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，由于過多食用膽固醇含量高的食品，她的膽囊內(nèi)長了15塊膽結(jié)石，其中最大的一塊直徑竟有5厘米。

    為何身體上長結(jié)石 ?

    在正常情況下，膽囊不會發(fā)生結(jié)石，只有在具備一定的成石條件后才能形成結(jié)石。也就是說，結(jié)石 “花落”誰家，親近誰，得看個人的表現(xiàn)：長期高蛋白、高脂肪、高熱量飲食的人，體內(nèi)膽固醇增加，容易長結(jié)石；不能按時進餐的人，會使膽汁在膽囊內(nèi)滯留時間過長，給結(jié)石可趁之機；膽囊壁發(fā)炎的患者，其膽囊收縮功能減退，給結(jié)石安營扎寨提供了方便；那些長期禁食的人，膽囊內(nèi)膽汁郁滯，成了結(jié)石生長的溫床。此外，某些溶血性疾病或肝硬化患者，或是行胃大部分切除，或迷走神經(jīng)干切斷術(shù)后的患者，以及妊娠亦可引起膽汁郁滯，讓結(jié)石找上門來。

    顯然，吉娜屬于結(jié)石的 “親近對象”.因為，她嗜好的薯片雖然味道鮮美，食用方便，但營養(yǎng)是不全面的，具有“四高”的特點：高糖、高油脂、高熱量，還有很高的味精含量。大量食用薯片，容易造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營養(yǎng)均衡，造成油脂、熱量攝入高，粗纖維攝入不足。更何況，吉娜整天對著電視，運動不足，造成脂肪積累。所以，她身上的結(jié)石不但長得多，且長得大。

    如何防止膽囊長結(jié)石

    膽囊結(jié)石經(jīng)常出現(xiàn)上腹部脹痛，多數(shù)合并膽囊炎，預(yù)防的關(guān)鍵是合理搭配飲食。

    定時飲食

    一日三餐規(guī)律進食是預(yù)防結(jié)石的最好方法，這有利于膽囊的收縮，使膽汁能排進腸道內(nèi)，從而防止結(jié)石形成。由于人在空腹時大量膽汁儲存于膽囊內(nèi)，膽囊黏膜不斷吸收膽汁中的水分，使膽汁濃縮，膽固醇 /卵磷脂大泡容易形成，膽汁的黏稠度顯著增加，當(dāng)定時進食時，人體便分泌膽囊收縮素，使膽囊收縮，幫助膽汁排空。這樣，膽汁便可定時循環(huán)，有利于防止膽囊結(jié)石的形成。

    調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

    避免高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食習(xí)慣，適當(dāng)進食纖維素豐富的蔬菜，可使膽固醇降低。在醫(yī)生的指導(dǎo)下，手術(shù)后吉娜放棄了自己喜愛的薯片，開始攝入低熱量的食物并且按時進行體育鍛煉。

    治療原發(fā)病

    溶血性貧血和肝硬化患者，要積極治療原發(fā)病，防止膽色素結(jié)石形成；長期禁食的患者，應(yīng)定期使用促使膽囊收縮的藥物，如膽囊收縮素等，促使膽囊排空；做過胃大部切除或迷走神經(jīng)干切斷術(shù)的患者，膽囊排空延緩，膽囊結(jié)石發(fā)病率明顯高于正常人，應(yīng)注意飲食、定期體檢。此外，要注意飲食衛(wèi)生，防止膽系感染，以避免蛔蟲體、蟲卵等促使結(jié)石形成。

    長結(jié)石怎么辦

    膽囊里不幸長了結(jié)石，患者要立即審視并調(diào)整過往飲食，以低脂肪、低膽固醇、多維生素、易于消化為原則，勿暴飲暴食。飲食不要過飽，盡量少吃油膩、油炸等高脂肪食物。核桃、花生仁、腰果等含油脂豐富的食物也不宜多吃，可多吃粗纖維食物，保持大便通暢。提倡吃植物油，不吃動物油，近代醫(yī)學(xué)認為植物油有一定的利膽作用。忌煙酒，多飲水。一切酒類及刺激性食物或濃烈的調(diào)味品，都有可能導(dǎo)致膽囊炎的急性發(fā)作，要謹(jǐn)慎對待之。吃生菜、水果必須洗凈，飯前便后必須洗手，有蛔蟲要及時驅(qū)蟲，防止感染。

    目前認為，沒有必要對無癥狀的膽囊結(jié)石患者一律施行預(yù)防性膽囊切除術(shù)，但對下列情況者，應(yīng)考慮手術(shù)切除膽囊：附帶的膽囊切除術(shù)、兒童的膽囊結(jié)石以及合并糖尿病者。合并糖尿病的膽囊結(jié)石病一旦發(fā)生膽囊結(jié)石的并發(fā)癥，其死亡率比無糖尿病者高 5倍，而擇期手術(shù)病例結(jié)果則與非糖尿病者無差異。

    此外，為了防止癌變，如有以下情況也考慮切除膽囊：膽囊結(jié)石越大，合并膽囊癌的相對危險越大，特別是結(jié)石直徑大于 3厘米者，最好將膽囊切除；合并膽囊的良性增生性病變，如膽囊息肉、膽囊腺瘤、膽囊壁不規(guī)則增厚，這些疾病與結(jié)石并存，將增加膽囊癌的發(fā)生率，建議切除膽囊；膽囊壁鈣化或瓷膽囊，這類患者約有50%合并膽囊癌，應(yīng)早期切除膽囊。