喝糖水其實是件好玩的事情，在初春煲糖水容易令人產(chǎn)生出類似創(chuàng)作的快感。原因有二，第一，初春空氣干燥，水分較少，特別容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮膚干燥，瑩潤的粵式糖水可以化解燥，更是午后可口的甜品。第二，幾乎沒有比煲糖水這件更省力的事情了，在眾多的食材里面排列組合，加水、冰糖，放在煲盅里或燉鍋里幾個小時，就算功成。在這之前，你唯一需要做的只是在看完后面的內(nèi)容之后迅速變成糖水食材達(dá)人而已。

    食材的屬性

    潤燥不能瞎?jié)�，需要根�?jù)自己的體質(zhì)來選擇糖水中所搭配的食材屬性，這樣才能令糖水在美味可口的同時，也能更好地養(yǎng)生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、檸檬、椰子、梨屬于寒涼性食物，栗子、核桃、木瓜、龍眼就屬于溫?zé)嵝允澄�，玉米、黃豆、黑豆、花生、雞蛋、燕窩、蜂蜜、牛奶都是平和性食物。

    白色養(yǎng)肺

    在中國傳統(tǒng)理論中，食物外觀的顏色與人體內(nèi)臟有很微妙的對應(yīng)關(guān)系；青色食物對應(yīng)肝；赤（紅）色食物對應(yīng)心；黃色食物對應(yīng)脾；白色食物對應(yīng)肺；黑色食物對應(yīng)腎。初春干燥，潤肺當(dāng)然要以白色食材為主。在眾多的白色食材中適合煲糖水的實在不少，除了那些經(jīng)典的搭配，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好變換改良，做出充滿個性的養(yǎng)生糖水來。

    雪蛤：滋腎、補肺、健脾。

    百合：性平味甘、補中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃、生津、養(yǎng)心、安神、澤膚。

    銀耳：清潤滋養(yǎng)、滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津。

    南杏：性平味甘，滋潤大腸、潤肺止咳。

    牛奶：補虛損、益肺胃、生津潤腸。

    燕窩：健脾開胃，養(yǎng)顏保健。

    腐竹：清潤。

    蓮子：補脾、養(yǎng)陰益心、固精。

    松仁：潤肺。

    海底椰：潤肺滋陰。

    玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。

    川貝：潤心肺、清熱痰。

    支竹：清肺補脾、潤燥化痰。

    白果：益肺氣。

    芡實：補腎固精、健脾止瀉。

    麥冬：清養(yǎng)肺胃之陰雨潤燥，又可清心除煩。

    雪梨：生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便。

    其他適合的糖水原料

    無花果：潤肺清咽、健胃清腸。

    羅漢果：有清肺滋腸、生津之功。

    蜜棗：清潤、益氣生津。

    紅棗：補脾胃、生津液、營養(yǎng)安神。

    栗子：補腎氣、強筋骨。

    核桃仁：補腎固精、益腦。

    柿餅：潤肺但澀腸，便秘者慎食。

    雞蛋：滋陽潤燥。