肥胖率高讓美國(guó)人頭疼不已,各種各樣的減肥餐也是層出不窮。其中美國(guó)一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)的花生醬減肥餐,就是利用這種美國(guó)人最喜愛(ài)的食物來(lái)達(dá)到減肥的目的,受到了廣泛歡迎。
肥胖率高讓美國(guó)人頭疼不已,各種各樣的減肥餐也是層出不窮。其中美國(guó)一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)的花生醬減肥餐,就是利用這種美國(guó)人最喜愛(ài)的食物來(lái)達(dá)到減肥的目的,受到了廣泛歡迎。
花生醬由花生制成,提供豐富的纖維、鉀、磷、鎂、鋅等,但也含有高熱量和高脂肪。不過(guò),花生醬的脂肪以單不飽和脂肪為主,對(duì)心臟健康有益,甚至能調(diào)節(jié)血液中的三酸甘油酯。因此,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師稱花生醬減肥餐是一個(gè)美國(guó)版本的地中海飲食,只不過(guò)用花生醬的單不飽和脂肪取代了橄欖油而已。
這種減肥餐要求每餐吃兩大勺花生醬,通過(guò)花生醬的脂肪帶來(lái)飽腹感。目前流行的減肥餐全都依靠于低脂,然而,飲食中缺乏脂肪,令飽足感下降,反而更希望進(jìn)食高脂食物﹔此外,減肥時(shí)完全戒除脂肪,會(huì)減低脂溶性維生素吸收,使皮膚變干及粗糙。所以,減肥也需要攝取適量的脂肪。
但依照花生醬餐單減肥,應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)師的參與,以控制全日攝取的熱量及脂肪。此外,有些人不適合進(jìn)食花生醬,如對(duì)果仁過(guò)敏、吞咽困難(如長(zhǎng)者)、胃病、痛風(fēng)、血脂高的人。