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養(yǎng)肝防上火宜多吃草莓 不斷沖洗防農(nóng)藥滲入果實

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-24  來源:長沙晚報  瀏覽次數(shù):296
核心提示:時下正是草莓大量上市的季節(jié),養(yǎng)肝防上火宜多吃草莓。草莓素有果中皇后 、春天第一果的美譽。 草莓味甘、酸,性涼,無毒。中醫(yī)學認為草莓具有止咳清熱、利咽生津、健脾和胃、滋養(yǎng)補血等功效。主治風熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫痛等癥。 所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重

  時下正是草莓大量上市的季節(jié),養(yǎng)肝防“上火”宜多吃草莓。草莓素有“果中皇后” 、“春天第一果”的美譽。

  草莓味甘、酸,性涼,無毒。中醫(yī)學認為草莓具有止咳清熱、利咽生津、健脾和胃、滋養(yǎng)補血等功效。主治風熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫痛等癥。

  所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,有養(yǎng)肝明目作用。

  含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、促進胃腸蠕動,改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

  富含葉酸,可防治營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血、皮膚瘙癢或出血。

  有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸,能有效保護人體組織不受致癌物質的侵害,從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。草莓中含多種酶,還能抗氧化。

  吃草莓時,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害物質;草莓中含有的草酸鈣較多,尿路結石病人不宜吃得過多。(李惠明 作者系中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授)

 

 
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