流行病學(xué)調(diào)查顯示,老年黃斑變性是導(dǎo)致老年人群不可逆失明的主要原因。為此,專家提醒公眾在日常飲食中注意補(bǔ)充葉黃素以預(yù)防黃斑變性的發(fā)生。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院教授劉寧樸介紹,由黃斑色素組成的黃斑區(qū)負(fù)責(zé)精細(xì)視覺和色覺,是視網(wǎng)膜中最薄、最易受損的地方。黃斑變性是由于黃斑退化引起的一種常見眼科疾病,其早期通常伴有視力下降癥狀,晚期則表現(xiàn)為中心視力喪失(視野中心出現(xiàn)暗點(diǎn))以及視物模糊或變形。
研究表明,葉黃素是構(gòu)成黃斑色素的重要物質(zhì),適當(dāng)補(bǔ)充葉黃素可以有效地提高黃斑色素的密度,進(jìn)而幫助眼睛維持正常的視覺功能。同時(shí),葉黃素可以過濾藍(lán)天、計(jì)算機(jī)屏幕等反射的危害最大的藍(lán)色光線,保護(hù)視網(wǎng)膜免受光損傷和氧化損傷,預(yù)防黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
中國工程院院士、著名營養(yǎng)學(xué)家陳君石強(qiáng)調(diào),葉黃素不能在體內(nèi)合成,只能來源于食物。因此,建議人們多吃富含葉黃素的水果以及菠菜、芹菜、甘藍(lán)、韭菜、萵苣、黃瓜等蔬菜。此外,控制吸煙和飲酒,避免過度的光暴露,年齡超過50歲的高危人群可每天適量補(bǔ)充葉黃素。