近年來,隨著人們生活水平的迅速提高和各種動物性食物在飲食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加,痛風(fēng)的發(fā)病率不斷增高,已經(jīng)發(fā)展成為中老年男性的常見病。
湖北省中醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任楊德才介紹,痛風(fēng)與飲食有著密切的關(guān)系,那些喜歡飲酒、喜吃高嘌呤、高脂肪、高蛋白食物、營養(yǎng)過剩者、肥胖患者易患此病,所以它的飲食防治顯得特別重要,其原則主要是控制外原尿酸的攝入,促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排除,禁食含高嘌呤的食物,控制熱量的攝入,限制辛辣、刺激性食物以及蛋白質(zhì)的攝入。
楊德才提醒,痛風(fēng)的飲食應(yīng)低鹽、忌酒,宜多食用富含維生素C和B1的蔬菜,如有“百菜之王”美譽(yù)的大白菜,不僅含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,所含的鈣和維生素C比梨子和蘋果還高,特別適合補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素等,能促進(jìn)沉積于組織內(nèi)的尿酸鹽溶解,促進(jìn)尿液中的尿酸溶解,增加尿酸的排除,防止形成尿酸性結(jié)石。
另外牛奶沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),不含核蛋白,不是嘌呤的來源,可以任意食用,以獲取人體所需的蛋白質(zhì)。
楊德才特別推薦了一款食療方,“牛奶大白菜”,即選用新鮮大白菜250克,加植物油15克炒將熟,澆入牛奶150毫升左右直至燒熟后食,此方痛風(fēng)患者可以常服。