大家都曉得吃水果的好處,但是不同種類的水果,包含的果糖、鉀質(zhì)、飽和脂肪等各有不同,如果慢性病如糖尿病、高血壓、腎病、高膽固醇者吃錯(cuò)水果,可能加深病情,或延遲康復(fù)的時(shí)間。
A
高血壓病人
少吃高鉀水果
平日的飲食中,高血壓病人須控制鈉的攝取,而鉀質(zhì)正是跟鈉互相制衡的微量元素,當(dāng)鉀高,鈉自會(huì)降低。由于蔬菜是高鉀食物,因此一般都建議高血壓病患多吃蔬菜以協(xié)助控制病情。
高鉀蔬菜:西蘭花、菠菜、冬菇、金針、木耳等。
高鉀水果:包括香蕉、奇異果、番石榴、干果(杏甫);榴蓮、龍眼、椰子屬高鉀水果,但是熱量與糖分過(guò)高,因此少吃為妙。
B
患高膽固醇的病人
少吃高脂水果
水果是植物,對(duì)高膽固醇者來(lái)說(shuō),是最好的食物。但是,選擇也要謹(jǐn)慎,少吃榴蓮、椰子、鱷梨等這類含天然高脂的水果,免得每日攝取的高膽固醇過(guò)剩。這三類水果的“含油量”的確很嚇人。
--榴蓮:每100克含5.3克脂肪,相等于吃了一茶匙的食油。
--椰子:以一片約2英寸厚面積的椰肉計(jì)算,已含15克脂肪,你的“吃油量”更驚人!不過(guò),喝椰子水則另當(dāng)別論,因?yàn)椴缓懝檀,?40毫升只含0.5克脂肪,但是糖份則偏高一些,含相等于一茶匙的糖,因此糖尿病人應(yīng)少喝。
--鱷梨:每100克(約半個(gè))含15克脂肪,同樣要命!
另外,水果的水溶性纖維有助于清除體內(nèi)的壞膽固醇,因此水溶性纖維較高的水果如橙、蘋果、梨可多吃。
C
糖尿病病人
少吃高升糖水果
這類病人的飲食應(yīng)以少甜食為要,避免血糖持續(xù)偏高,否則長(zhǎng)期的高血糖將造成血管破壞,病患的眼睛、雙腿、心血管等將有嚴(yán)重后果。在選擇水果上,不少病人以為“不甜”的楊桃、龍珠果等可多吃,但是事實(shí)上,水果無(wú)論甜酸,都帶有一定分量的果糖,絕不可單憑吃起來(lái)帶酸來(lái)判斷果糖的含量就低。病人必須注意水果果糖(糖質(zhì))的含量,再來(lái)是水果的升糖(GI)指數(shù)。
以一份水果為10克糖質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn),糖尿病患者一天可進(jìn)食兩份水果,因此吃西瓜、荔枝等問(wèn)題不大,但重點(diǎn)是不可用水果取代正餐。糖尿病應(yīng)多選擇低升糖的水果,有助于保持血糖的平穩(wěn)。低升糖的水果包括蘋果、橙、奇異果、楊桃、梨等。高低升糖的水果包括榴蓮、哈蜜瓜、龍眼等。
D
腎病病人
少吃楊桃
楊桃不適合腎病患者吃,因它包含一種影響神經(jīng)傳導(dǎo)的物質(zhì),腎臟功能欠佳者食用后,可能引致神經(jīng)失調(diào)如昏迷等。
腎功能差,難以排鉀,因此一般要選擇低鉀的水果,但當(dāng)病人得接受洗腎的階段時(shí),因過(guò)程可能將體內(nèi)的鉀清除,因此得適時(shí)從蔬菜與水果中補(bǔ)充鉀質(zhì)。這類病人選吃水果等更謹(jǐn)慎,必須依照醫(yī)生的指示。
低鉀水果:蘋果、梨、柚等。