喝糖水其實(shí)是件好玩的事情，在初春煲糖水容易令人產(chǎn)生出類(lèi)似創(chuàng)作的快感。原因有二，第一，初春空氣干燥，水分較少，特別容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮膚干燥，瑩潤(rùn)的粵式糖水可以化解燥，更是午后可口的甜品。第二，幾乎沒(méi)有比煲糖水這件更省力的事情了，在眾多的食材里面排列組合，加水、冰糖，放在煲盅里或燉鍋里幾個(gè)小時(shí)，就算功成。在這之前，你唯一需要做的只是在看完后面的內(nèi)容之后迅速變成糖水食材達(dá)人而已。
食材的屬性
潤(rùn)燥不能瞎?jié)�，需要根�?jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇糖水中所搭配的食材屬性，這樣才能令糖水在美味可口的同時(shí)，也能更好地養(yǎng)生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、檸檬、椰子、梨屬于寒涼性食物，栗子、核桃、木瓜、龍眼就屬于溫?zé)嵝允澄铮衩�、黃豆、黑豆、花生 、雞蛋、燕窩、蜂蜜、牛奶都是平和性食物 。
白色養(yǎng)肺
在中國(guó)傳統(tǒng)理論中，食物外觀的顏色與人體內(nèi)臟有很微妙的對(duì)應(yīng)關(guān)系；青色食物對(duì)應(yīng)肝；赤(紅)色食物對(duì)應(yīng)心；黃色食物對(duì)應(yīng)脾；白色食物對(duì)應(yīng)肺；黑色食物對(duì)應(yīng)腎。初春干燥，潤(rùn)肺當(dāng)然要以白色食材為主。在眾多的白色食材中適合煲糖水的實(shí)在不少，除了那些經(jīng)典的搭配，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好變換改良，做出充滿(mǎn)個(gè)性的養(yǎng)生糖水來(lái)。
雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。
百合：性平味甘、補(bǔ)中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃、生津、養(yǎng)心、安神、澤膚。
銀耳：清潤(rùn)滋養(yǎng)、滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津。
南杏：性平味甘，滋潤(rùn)大腸、潤(rùn)肺止咳。
牛奶：補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸。
燕窩：健脾開(kāi)胃，養(yǎng)顏保健。
腐竹：清潤(rùn)。
蓮子：補(bǔ)脾、養(yǎng)陰益心、固精。
松仁：潤(rùn)肺。
海底椰：潤(rùn)肺滋陰。
玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。
川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。
支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。
白果：益肺氣。
芡實(shí)：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。
麥冬：清養(yǎng)肺胃之陰雨潤(rùn)燥，又可清心除煩。
雪梨：生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便。
其他適合的糖水原料
無(wú)花果：潤(rùn)肺清咽、健胃清腸。
羅漢果：有清肺滋腸、生津之功。
蜜棗：清潤(rùn)、益氣生津。
紅棗：補(bǔ)脾胃、生津液、營(yíng)養(yǎng)安神。
栗子：補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨。
核桃仁：補(bǔ)腎固精、益腦。
柿餅：潤(rùn)肺但澀腸，便秘者慎食。
雞蛋：滋陽(yáng)潤(rùn)燥。
