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倒春寒適宜吃大蒜洋蔥和芹菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-02-23  來源:中國網(wǎng)  瀏覽次數(shù):851
核心提示:最近幾天,全國很多地方出現(xiàn)倒春寒天氣,氣溫驟降還伴隨著陣陣春雨和降雪。專家提醒市民,倒春寒天氣可以多吃點(diǎn)味兒沖的食物,可起到預(yù)防疾病的作用。 據(jù)了解,倒春寒期間醫(yī)院增多的患者以老人和小孩為主,老年人主要是患有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病的病人。
  最近幾天,全國很多地方出現(xiàn)“倒春寒”天氣,氣溫驟降還伴隨著陣陣春雨和降雪。專家提醒市民,“倒春寒”天氣可以多吃點(diǎn)味兒沖的食物,可起到預(yù)防疾病的作用。

  據(jù)了解,“倒春寒”期間醫(yī)院增多的患者以老人和小孩為主,老年人主要是患有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病的病人。

  而小孩則主要是起初表現(xiàn)為各種呼吸道感染,進(jìn)而患上重感冒、支氣管炎、鼻炎等疾病的。專家解釋,“倒春寒”天氣讓春季多發(fā)傳染病的特點(diǎn)和低氣溫下易致的傷寒感冒碰到了一起。

  對此,北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科高級營養(yǎng)師宋新認(rèn)為,要想殺菌并防寒,在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物的次數(shù),對預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風(fēng)大有益處。

  中醫(yī)認(rèn)為,洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味兒食物,既可疏風(fēng)散寒,又能殺菌防病。其中,大蒜含有揮發(fā)性辣素,可消除積存在血管中的脂質(zhì)。

  洋蔥含有前列腺素,有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸,有促使血凝塊溶解的作用。

  芹菜含有揮發(fā)油、甘露醇等,具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

  不過,兒童可能會對這些氣味兒食物抵觸。這時可把芹菜、姜末做餃子餡吃,也可以用碎洋蔥做成炒飯。此外,將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味兒,但烹飪越長,氣味兒中的健康物質(zhì)保留越少。為此,市民可根據(jù)口感接受程度找到口感和健康兼顧的最佳結(jié)合點(diǎn)。
 
關(guān)鍵詞: 洋蔥 大蒜 芹菜

 
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