美國《時代》雜志專刊日前評出了十大現(xiàn)代人最佳的營養(yǎng)食品。這十種食品依次是:西紅柿、菠菜、堅果、西蘭花、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。
西紅柿 多項研究發(fā)現(xiàn),西紅柿內含的番茄素,能大幅減少男子罹患前列腺癌等癌癥的幾率。同時,西紅柿也是最佳的維生素C來源。因此,西紅柿的烹煮時間不宜太長,生食效果也很好。
菠菜 含有豐富的鐵及維生素B且熱量較低,能有效防治血管疾病,并能預防盲眼癥。
堅果 不僅可以提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量,還能降低甘油三酯,是預防心臟病的最佳配方;ㄉ⒑颂、栗子、杏仁等,都是營養(yǎng)價值很高的堅果食品,但也不要過度食用。
西蘭花 多項研究指出,西蘭花富含胡蘿卜素及維生素C.長期食用西蘭花可以減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。
燕麥 每天食用燕麥可以減低膽固醇并有助于控制血壓。它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺,從而起到控制體重的作用。
鮭魚 適當食用鮭魚可以防止血管阻塞、延緩腦部老化,還有助于預防老年癡呆癥等疾病。但鮭魚的膽固醇含量較高,一次不宜食用太多。
大蒜 大蒜既能防治心臟病,還可降低膽固醇。其殺菌功效還有利于保持腸道健康。
藍莓 在所有蔬果中,藍莓含有極高的抗氧化劑,除了可以預防心臟病和癌癥,還能增進腦力。
綠茶 經常飲用綠茶可以預防癌癥。有研究發(fā)現(xiàn),每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的幾率較低。
紅酒 釀酒用的葡萄皮內含有豐富的抗氧化劑,能夠增加血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量,減少血管硬化。但飲用紅酒要適量,以免適得其反。