熟后的柿子不僅色澤鮮艷，而且甜膩可口，深得老百姓的鐘愛。

    柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。柿子還具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯后能吃個(gè)柿子，對(duì)咳嗽會(huì)有很好的輔助治療作用。

    為何一定要在飯后吃呢？這是由于人體空腹饑餓時(shí)胃酸增多，而且濃度較高，而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結(jié)成結(jié)石，此時(shí)吃柿子容易得胃柿石癥。此外，柿子也不能吃太多，不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦，白薯等一起吃。

    這里推薦3款用柿子止咳的食療方法：

    1.冰糖蒸柿餅：取柿餅1個(gè)，冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。

    2.把柿子和粳米一起煮成粥，加入適量白糖后食用。

    3.將綠豆沙放入加工好的柿餅中，一起蒸5分鐘，每天睡前吃一個(gè)。