不吃含淀粉的食物,空腹食用大量富含蛋白質(zhì)的食物,蛋白質(zhì)會白白浪費,也不利于胃腸健康。
高蛋白食物并不是牛奶、豆類,而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物,除70%左右的水分和少量礦物質(zhì),其余就是蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)含量遠高于大豆。
空腹吃魚肉會“浪費蛋白質(zhì)”.也就是說,當身體需要能量時,因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在于糧食、豆類、水果和薯類食品中),不得不分解蛋白質(zhì)。
空腹吃魚肉容易過量,動物蛋白質(zhì)攝入過多,會造成人體酸堿平衡失調(diào),不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險,還會加快鈣元素的流失,引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。
營養(yǎng)學家提醒,赴宴時應先吃一點含碳水化合物的食品,如一小碗雜糧粥,一點蕎麥粉,少量山藥、芋頭等薯類冷菜,能避免油膩食物傷胃。用餐中間食用一些含淀粉的菜肴也是一個好辦法,例如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉菜。主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等,因為這些食物油脂含量過高,纖維含量極低,起不到平衡營養(yǎng)素和保護健康的作用。