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清蒸帶魚(yú) 既暖胃又可補(bǔ)虛

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-30  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):1240
核心提示:帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú),是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物,帶魚(yú)的體型正如其名。 側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴為黑色,帶魚(yú)頭尖口大,到尾部逐 漸變細(xì),好像一根細(xì)鞭,頭長(zhǎng)為身高的2倍,全長(zhǎng)1米左右,1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長(zhǎng)2.

    帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú),是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物,帶魚(yú)的體型正如其名。

    側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴為黑色,帶魚(yú)頭尖口大,到尾部逐 漸變細(xì),好像一根細(xì)鞭,頭長(zhǎng)為身高的2倍,全長(zhǎng)1米左右,1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長(zhǎng)2.1米、重7.8公斤的特大個(gè)體,這條“帶魚(yú)王”后來(lái)被溫嶺市石塘鎮(zhèn)小學(xué)的生物博物館收藏。帶魚(yú)分布比較廣,以西太平洋和印度洋最多,我國(guó)沿海各省均可見(jiàn)到,其中又以東海產(chǎn)量最高。

    功能:帶魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪,并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等,性溫,味甘,暖胃補(bǔ)虛,健脾潤(rùn)膚;生姜、蔥,辛溫散寒,理氣通竅,并可去腥。

    配料:帶魚(yú)400克,姜15克,蔥30克。

    制作:鮮帶魚(yú)洗凈、切段,放碗中,加姜片、蔥段、黃酒、味精、色拉油少許,上蒸籠蒸30分鐘,即可食用。

 
關(guān)鍵詞: 帶魚(yú) 暖胃

 
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