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請正確認(rèn)識“粗茶淡飯”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-26  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):538
核心提示:人們常說粗茶淡飯延年益壽,那么粗茶淡飯到底是什么?營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應(yīng)是以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,并輔以各種動物性食品,常喝粗茶。 粗茶是指較粗老的茶葉,與新茶相對,盡管粗茶又苦又澀,但含

    人們常說“粗茶淡飯延年益壽”,那么粗茶淡飯到底是什么?營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應(yīng)是以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,并輔以各種動物性食品,常喝粗茶。

    “粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對,盡管粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)卻對身體很有益處。因為,茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害,有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護(hù)心、腦血管的正常功能。此外,茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂、降血壓等作用。因此從健康角度來看,粗茶更適合老年人飲用。

    很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來看。其實,“淡飯”是指富含蛋白質(zhì)的天然食物,它既包含豐富的谷類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

    “淡飯”還有另一層含義,就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明,飲食過咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓,長期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病。

 
關(guān)鍵詞: 粗糧

 
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