在韓國(guó)的商店、超市、街面的自動(dòng)售貨機(jī)里,含有人參成分的飲料、餅干、糖、茶、方便面、果醬……隨處可見。
習(xí)慣早晨起來喝杯牛奶,韓國(guó)人則是喝碗人參湯。
全國(guó)政協(xié)委員、長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)朱世增教授介紹說,人參在韓國(guó)80%以上是通過食品形式消費(fèi)的。
不僅如此,中國(guó)的人參,被韓國(guó)制作成食品之后,又返銷到中國(guó)市場(chǎng)。比如,在第二屆東北亞投資貿(mào)易博覽會(huì)上,韓國(guó)的人參食品就大量出現(xiàn)在長(zhǎng)春的市場(chǎng)上。
與韓國(guó)相似,日本的人參食品也品種繁多。另外法國(guó)、德國(guó)等國(guó)家,以人參為原料的食品也很多。
相比較之下,我國(guó)居民利用人參進(jìn)行保健的意識(shí)還不夠強(qiáng)。朱世增教授說,我國(guó)生產(chǎn)的人參與韓國(guó)生產(chǎn)的高麗參都是一種植物,兩者的主要成分人參皂苷也無(wú)本質(zhì)別。而且我國(guó)人參產(chǎn)量約占世界的80%,但我國(guó)普通百姓很少拿來進(jìn)行日常保健。一說起人參,往往把它當(dāng)成珍貴的補(bǔ)品。
誰(shuí)都知道人參能夠強(qiáng)身健體,相信很多人家還保存著一兩根禮品人參,偶爾拿出來瞧一瞧,卻不知道怎么吃才好。人們對(duì)待人參的態(tài)度謹(jǐn)慎得過頭,怕上火不敢沾。
其實(shí),吃人參上不上火,關(guān)鍵在一個(gè)量,就像吃鹽,每天都需要,但是絕對(duì)不能吃多。朱教授說,人參不是一時(shí)的“興奮劑”,而是能使人體質(zhì)保持平行和正常狀態(tài),對(duì)身體各部位健康,發(fā)揮促進(jìn)和調(diào)節(jié)的作用。人參可以天天都吃一點(diǎn)兒,一般吃1克到3克,這個(gè)量不會(huì)讓人上火。
尤其平時(shí)疲倦乏力、長(zhǎng)期失眠健忘的亞健康人群,可以經(jīng)常少量地服用人參。人參可嚼,可磨粉、沖茶、泡酒,燉瘦肉、小雞、魚等。
而那些體質(zhì)健壯,平時(shí)容易發(fā)火煩躁的人,盡量不要服用。此外,有嚴(yán)重慢性病如高血壓、腎病,強(qiáng)烈過敏體質(zhì)及有化膿性發(fā)炎的人,需慎服。有熱證且正氣不虛的人忌服人參。感冒發(fā)熱、咽喉干燥者,不要服人參。
另外,吃人參不宜喝茶和吃蘿卜,否則影響功效。