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放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-16  來源:解放網(wǎng)  瀏覽次數(shù):661
核心提示:營(yíng)養(yǎng)專家陳教授解釋說,燕麥作為一種古老的糧食作物,生長(zhǎng)在海拔1000~2700米的高寒地區(qū),具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn);同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外,這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的食不厭粗的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的
  營(yíng)養(yǎng)專家陳教授解釋說,燕麥作為一種古老的糧食作物,生長(zhǎng)在海拔1000~2700米的高寒地區(qū),具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn);同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外,這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。 含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入,緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感,當(dāng)然就可以有助于減輕體重。如今許多時(shí)尚人士都把燕麥列入日常食譜,既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又控制食欲,何樂而不為呢?

  但現(xiàn)在燕麥制品市場(chǎng)有點(diǎn)“亂”,眾多概念的燕麥片讓人眼花繚亂。陳教授說消費(fèi)者要挑選優(yōu)質(zhì)燕麥,首先要看清它的原材料,如桂格燕麥片系列產(chǎn)品的原料均為純優(yōu)質(zhì)燕麥,經(jīng)熟化加工后直接壓制而成,最大程度地保持燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分。燕麥和水果等搭配,既營(yíng)養(yǎng)又好吃,在許多國(guó)家和地區(qū)成為大家早餐首選的食品之一。

  如今許多中國(guó)人習(xí)慣于傳統(tǒng)的中式早餐,但傳統(tǒng)中式早餐食物仍以碳水化合物為主,營(yíng)養(yǎng)素不夠全面;而西餐的能量和脂肪偏高,容易發(fā)胖。都市人對(duì)早餐的要求無非是既填飽肚子又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),所以陳教授建議大家將燕麥品作為早餐一部分,既吃飽更吃好。

  健康飲食燕麥相伴何謂健康飲食?陳教授解答說,根據(jù)健康飲食的觀念,合理飲食應(yīng)以谷類為主,蔬菜相輔,低碳水化合物高食物纖維。飲食纖維具有降低血膽固醇、降低血清胰島素和改善大腸功能等作用。因此,食物纖維對(duì)2型糖尿病、結(jié)腸癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的預(yù)防和治療作用。含食物纖維豐富的食物有谷類、薯類、豆類、蔬菜及水果等植物性食物。谷類中燕麥的食物纖維含量很高,特別是燕麥含豐富的可溶性纖維。含可溶性纖維豐富的燕麥,作為低脂低膽固醇食物有助與降低人體內(nèi)的膽固醇,預(yù)防心血管疾病的威脅。

  最近一些有趣的生活研究發(fā)現(xiàn),與每天吃15g大容量食品相比,每天吃5g燕麥麩食物的超重病人,體重明顯減輕,且饑餓感不明顯。其他研究也證實(shí),每天攝入8g燕麥餅干,超重婦女體重減輕明顯,且饑餓感較低。

  其實(shí)合理飲食習(xí)慣就是我們要合理搭配餐飲食品,選擇燕麥產(chǎn)品的確是一種既求飽更求營(yíng)養(yǎng)的嘗試,但人們吃燕麥之余還要煅練身體,這樣每個(gè)人擁有健康活力的軀體將不再是夢(mèng)想。
 
關(guān)鍵詞: 燕麥 冬季 保健

 
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