葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實。為落葉藤本植物,是世界最古老的植物之一。原產(chǎn)歐美和中亞,在我國長江流域以北各地均有產(chǎn),主要產(chǎn)于新疆、甘肅、山西、河北等地。莖蔓長達(dá)10~20米。單葉,互生;ㄐ。S綠色,組成圓錐花序。
營養(yǎng)價值:
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解;
2. 法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3. 葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;
4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng),促進(jìn)早日康復(fù)。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品研究所何麗味道酸甜、營養(yǎng)豐富的葡萄汁備受兒童和女士青睞。
純正的葡萄汁中含有豐富的抗氧化劑———多酚,這是一種生物活性物質(zhì),不但讓衰老的腳步減慢,而且可以使身體更健康。
多酚類物質(zhì)是目前公認(rèn)的抗衰老效果最好的強(qiáng)抗氧化劑之一。如果你是個愛喝葡萄汁的人,一定會發(fā)現(xiàn)超市里銷售的葡萄汁有白色和紫色兩種。它們顏色不同,其中的營養(yǎng)成分含量也略有差異。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁,而且其中多酚的種類也很多,而白葡萄汁包含的多酚相對較少。
但多酚也并非越多越好,對于正處于生長發(fā)育期的兒童來說,攝入過多的多酚類物質(zhì)可能會抑制鐵的攝取。因此,愛給孩子買果汁的家長應(yīng)注意少給兒童喝紫葡萄汁,喝白葡萄汁就不存在這樣的問題。而且,白葡萄汁還有提神的作用。紫葡萄汁有助于降低血壓和膽固醇,抑制動脈硬化,還能提高人體血漿里的維生素E含量,因此非常適合女性和老年人飲用!