嬰兒適合喝什么奶，處于成長(zhǎng)期的兒童喝什么奶有利于成長(zhǎng)，成人又適合喝什么奶……這些問(wèn)題你想過(guò)嗎？吉林省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)馬萱鉞教授日前就不同人群喝什么奶進(jìn)行了解讀。
馬教授開(kāi)門見(jiàn)山地指出，雖然從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，牛奶是人類絕佳的飲品，但由于存在乳糖不耐受問(wèn)題，并非所有的成年人都適合喝牛奶。我國(guó)大約有４０％的居民存在乳糖不耐受問(wèn)題，也就是體內(nèi)缺乏乳酸酶，不能完全消化吸收奶中的乳糖，由之產(chǎn)生腹脹、排氣等癥狀。對(duì)于這一人群來(lái)講，可以通過(guò)喝含有乳酸菌的酸奶來(lái)代替。
對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，最好是飲用母乳，因?yàn)槟溉闇囟仍冢常罚窋z氏度左右，含有大量的活性物質(zhì)，非常有利于嬰兒吸收。同時(shí)，嬰兒喝的牛奶一定要和年齡成正比，牛奶并非越濃越好，一些家長(zhǎng)擔(dān)心牛奶淡而添加奶粉的做法非常不可取。
對(duì)于處于成長(zhǎng)期的兒童來(lái)說(shuō)，鮮奶是最好的選擇，因?yàn)橐话憬?jīng)過(guò)加工的奶制品中很多營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞掉了，而鮮奶則保留了大量的營(yíng)養(yǎng)成分。馬教授還表示，由于兒童正處于身體合成代謝旺盛期，肌肉、骨骼生長(zhǎng)迅速，因此兒童喝牛奶的時(shí)間最好是晚上睡前。
