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外食族拒絕發(fā)胖飲食技巧

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-08-08  來(lái)源:瑞麗女性網(wǎng)
核心提示:從熟食店到西餐店,一路上都是豬肉炒飯,超級(jí)玉米面豆卷,干酪漢堡包無(wú)論你喜歡哪間飯館,它的菜單中都會(huì)有高熱量的的飲食選擇。 在外吃飯的糟糕選擇給我們的腰圍造成了巨大的破壞。 好消息是,用這幾點(diǎn)知識(shí)武裝自己后,你就能在幾乎每間飯館吃上一頓更健康的飯。 美國(guó)

  從熟食店到西餐店,一路上都是豬肉炒飯,超級(jí)玉米面豆卷,干酪漢堡包……無(wú)論你喜歡哪間飯館,它的菜單中都會(huì)有高熱量的的飲食選擇。

  在外吃飯的糟糕選擇給我們的腰圍造成了巨大的破壞。

  好消息是,用這幾點(diǎn)知識(shí)武裝自己后,你就能在幾乎每間飯館吃上一頓更健康的飯。

  美國(guó)餐館協(xié)會(huì)的一位名叫希拉 科恩的發(fā)言人說(shuō):“好的選擇包括有許多水果和蔬菜的膳食,含脂肪少的魚(yú)或雞肉,含脂肪少的碎肉,以蔬菜為本料醬料的而不是奶油醬料——在每個(gè)餐館的菜單中總會(huì)有健康的飲食選擇。”

  專(zhuān)家們通過(guò)一列從熟食店到意大利的食物菜單一步步的引導(dǎo)我們?nèi)ピ谕怙嬍场?/p>

  熟食店

  菲尼克斯的里克霍爾說(shuō):“在熟食類(lèi)餐館進(jìn)食的好處是你對(duì)你吃的東西有更多的控制。熟食店經(jīng)常會(huì)更你選擇來(lái)讓你做自己的三明治,因此你就能選擇全麥面包,黑麥或者裸麥粉粗面包——不僅僅是純白面包。”

  除了面包外,要小心肉類(lèi)和干酪

  一位亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的講師霍爾說(shuō):“至于肉類(lèi),很多熟食店里的肉含有高量的鹽,所以鈉這個(gè)化學(xué)物質(zhì)也就被人們所擔(dān)心。意大利辣香腸、臘腸、熱那亞…等這些食物往往含高量脂肪和鹽,而干酪含大量脂肪,因此不要去吃這些,而選擇低脂肪的火雞或者低脂肪的火腿。”

  接著,開(kāi)始補(bǔ)充說(shuō)到蔬菜。

  霍爾說(shuō):“你做三明治的時(shí)候,你會(huì)選擇如番茄、黃瓜、青椒和辣椒等的大量蔬菜來(lái)補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。至于調(diào)味品,不要蛋黃醬,而是選擇芥菜或者少量的橄欖油和醋。”

  他說(shuō):“我曾去過(guò)中國(guó),吃過(guò)一樣典型的中國(guó)菜,它一點(diǎn)都不象我們?cè)诿绹?guó)所吃的。它有很多米和蔬菜,但是并沒(méi)有太多的含糖醬油。”

  一家在美國(guó)的典型的中國(guó)餐館的菜單上,遠(yuǎn)離健康的食物的列出比起比起健康的食物來(lái)顯得更容易。

  霍爾說(shuō):“你會(huì)想離那些油炸的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。”

  不幸的是,那包括有很多菜單,菜單里有人們喜歡的東西,如寶寶盆,它通常有雞蛋卷,炸蝦,雞翅和炸蟹角組成。

  霍爾說(shuō):“也要注意在中國(guó)菜單中的食物,它們的醬油料往往在減少,如糖醋雞肉或豬肉。”

  關(guān)鍵是選擇跟那些事實(shí)上在中國(guó)吃的食物更象的食物——含有更少的肉和醬油。

  “要在中國(guó)餐館吃沒(méi)有炸過(guò)的雞,”霍爾說(shuō),“尋找那些含大量蔬菜,少量醬油的食物,如含蔬菜的糙米。”

  明尼蘇達(dá)州圣保羅市的蘇珊摩勒斯建議把這些飯菜列為不太健康的食物選擇:“爆炒蘑菇雞,木樨肉(含有蔬菜、豬肉、雞肉和蝦肉,也叫木須肉),蝦肉,豬肉,或者帶中國(guó)蔬菜的雞肉,四川青豆,或者牛筋面(含有蔬菜、豬肉、雞肉或蝦肉)”

  她還說(shuō):“煮的,蒸的或者是微微爆炒的海味、雞肉、蔬菜或豆腐一般都只含少量的脂肪。”

  實(shí)際上,許多中國(guó)飯館低熱量的特色食品都是沒(méi)用油、糖或鹽而蒸成的飯菜。在這樣的種類(lèi)里,你能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有帶蔬菜的雞肉,帶蔬菜的蝦肉,或全蔬菜的拼盤(pán)。

  甚至在那些并沒(méi)把低熱量的菜肴列在菜單的飯館,他們都會(huì)用蒸的方法來(lái)弄菜而不是炸,和做其他方面的修改。

  酒館

  酒館里的食物常常是高熱量的,它們當(dāng)中沒(méi)有一個(gè)對(duì)你的日常飲食有好處。幸好酒館的食物的量往往比較大。即使你叫得不多,也沒(méi)什么關(guān)系。

  《肥胖不是你的命》的作者米切爾說(shuō):“量通常都很大,因此你可以分開(kāi)來(lái)吃。而且大多數(shù)開(kāi)胃菜都含超高脂肪(碎的并且炸過(guò)的),因此最好別吃,除非是剝了皮的蝦或只剩一半殼的牡蠣。”

  享受這個(gè)經(jīng)歷

  無(wú)論你選擇哪種類(lèi)型的餐館,要記得在外吃飯應(yīng)該是個(gè)愉快的經(jīng)歷。更重要的是,你是消費(fèi)者——服務(wù)員和廚師都在那讓你能感到滿(mǎn)足。

  需記住的另一點(diǎn)是:無(wú)論你是要選擇一份健康的菜單還是決定吃喜歡的高熱量食物,一件好事太多了也還是好事。

  科恩說(shuō):“很多人擔(dān)心食物的量,但是超過(guò)90%的飯店有打包,這也就說(shuō)你能把今晚的食物作為明天午餐。”

 

 
關(guān)鍵詞: 飲食 減肥

 

 
 
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