粥的水分含量高，進(jìn)入胃里后會(huì)起到稀釋胃酸的作用，抑制消化過(guò)程。另外，吃粥不必細(xì)嚼。而吃飯時(shí)必須細(xì)細(xì)咀嚼咬碎。在咀嚼過(guò)程中，食物與唾液充分混合，唾液中含有淀粉酶，在口腔中就開(kāi)始對(duì)碳水化合物進(jìn)行簡(jiǎn)單的分解。所以，“粥更容易消化”的說(shuō)法還是值得商榷的。