閱讀提示:夏季是各種飲料的旺季，今年夏季，飲料市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些新面孔，“油切”的概念和給人以瘦身印象的“纖”字樣被很多消費(fèi)者追捧。記者為此進(jìn)行了采訪。

　　專(zhuān)家:飲料添加膳食纖維有益無(wú)害，但不能靠之減肥

　　一些纖體飲料的配料表中都標(biāo)明添加了“水溶性膳食纖維”或具有與其相同效果的物質(zhì)。水溶性膳食纖維對(duì)人體到底是否有作用，又是否能纖體呢？

　　膳食纖維能通便和增加飽脹感

　　膳食纖維到底可以給人體帶來(lái)什么？鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院教授張中義解釋說(shuō):“水溶性膳食纖維首先有較強(qiáng)的吸水溶脹率，根據(jù)種類(lèi)不同，吸水后能膨脹到自身體積的十幾甚至幾十倍，這樣可以增加胃的飽脹感，幫助減少食物的攝入。另外，它還能減少小腸對(duì)脂肪的吸收率。它還有一個(gè)益處是可以通便。”

　　飲料添加膳食纖維纖體作用不大

　　飲料中添加了膳食纖維是否有益？張中義說(shuō):“有好處是肯定的，但好處有多大不好說(shuō)，畢竟在果汁或飲料中添加的量不可能很大，只能說(shuō)添加了沒(méi)有壞處，但能否起到宣傳的作用不好說(shuō)。”

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅副教授也持同樣觀點(diǎn):添加這些膳食纖維至少是沒(méi)害處的，至于其他的效果，沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)就不好說(shuō)了。一些飲料添加水溶性膳食纖維的主要目的之一是增稠，增加口感的黏度和質(zhì)感。

　　記者注意到，這類(lèi)飲料一瓶(500毫升)中水溶性膳食纖維的含量約在500毫克，范志紅說(shuō):“世界衛(wèi)生組織推薦人均每天攝入的膳食纖維為30克左右，如果只是半克的話效果有多大可想而知。”

　　靠飲料攝入膳食纖維屬“高成本路線”

　　“膳食纖維不是常見(jiàn)缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，它存在于所有的植物性食物中，還有食用菌、藻類(lèi)以及粗糧中，非常普遍，正常人不需要特別補(bǔ)充。”鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授韓萍告訴記者。

　　范志紅也認(rèn)為，膳食纖維的攝入應(yīng)該主要靠食用水果蔬菜。用張中義的話說(shuō)，達(dá)到效果有很多途徑，膳食纖維的攝入如果靠飲料，則屬于“高成本路線”。

　　普通食品達(dá)不到減肥功效

　　“如果有這樣的需求，需要找的是有‘保健食品’標(biāo)志的，并且審批的有‘減肥’功能的食品或飲品，而普通食品是不能達(dá)到這些功效的。”韓萍告訴記者。

　　有些飲品添加了蘆薈、山楂等成分，宣傳有減肥效果。對(duì)此，河南中醫(yī)學(xué)院一附院消化一區(qū)主任醫(yī)師張照蘭說(shuō)，不建議長(zhǎng)期飲用單一或者幾種中藥來(lái)達(dá)到減肥效果。雖然像山楂這樣藥食同源的食品相對(duì)安全一些，但是長(zhǎng)期食用容易胃酸。像蘆薈可以通便，但它是性寒的，長(zhǎng)期食用會(huì)造成脾胃虛寒。尤其不要長(zhǎng)期服用含有番瀉葉、大黃之類(lèi)瀉下藥的減肥飲品。