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調(diào)節(jié)血脂的“食譜典范”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-07-10  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):384
核心提示:只要堅(jiān)持合理的膳食,并能持之以恒,絕大多數(shù)人可以維持正常的血脂水平,達(dá)到防病的目的。 北京交通醫(yī)院主任醫(yī)師余光明為您介紹了一組具有代表性的高脂血癥膳食控制方案,供讀者參考。下面的食物量均按每人每日的進(jìn)食量計(jì)算。 肉類(lèi)食品,每日應(yīng)限制在75克以下,品種應(yīng)

    只要堅(jiān)持合理的膳食,并能持之以恒,絕大多數(shù)人可以維持正常的血脂水平,達(dá)到防病的目的。

  北京交通醫(yī)院主任醫(yī)師余光明為您介紹了一組具有代表性的高脂血癥膳食控制方案,供讀者參考。下面的食物量均按每人每日的進(jìn)食量計(jì)算。

  肉類(lèi)食品,每日應(yīng)限制在75克以下,品種應(yīng)以瘦豬、牛、羊肉以及去皮的雞、鴨肉為佳,但應(yīng)避免吃肥肉、雞、鴨的皮和加工的肉制品(如肉腸)等。此外,魚(yú)子、魷魚(yú)、動(dòng)物的內(nèi)臟,如肝、腦、腎、肺、肚(胃)、腸均屬嚴(yán)格限食的品種。

  雞蛋、鴨蛋的蛋清,每周可以吃3~4個(gè),而蛋黃應(yīng)屬少吃物品。

  奶中含有豐富的蛋白和鈣質(zhì),有益于人體的健康,每日可吃250克的牛奶,但全脂奶粉、乳酪等奶制品則屬限制食品。

  食用油每日限用20克,品種可選花生油、菜籽兒油、豆油、葵花子油、色拉油、調(diào)和油、香油(芝麻油),但應(yīng)避免吃棕櫚油、豬油、牛羊油、奶油、雞鴨油和黃油。

  糕點(diǎn)和甜食最好嚴(yán)格限制,特別不應(yīng)經(jīng)常吃油餅、油條、炸糕以及奶油蛋糕等。巧克力、冰淇淋、雪糕也屬限制食品。糖類(lèi),每日限制在10克以下,最好只吃白糖或紅糖。

  蔬菜不需加以限制,每日可吃400~500克,最好多吃帶深綠色的葉菜或紅黃色的蔬菜。

  新鮮水果限于每日50克,可以包括各種水果在內(nèi),但不可多吃加工的果汁或加糖果味飲料。

  食用鹽限于每日6克,不應(yīng)額外增食黃醬、豆瓣醬、咸菜、豆腐乳等。

  主食限于每日500克左右(肥胖者應(yīng)酌情減少),并以米、面、雜糧為宜,還可吃些豆類(lèi),但限于每日30克(或豆腐150克或豆腐干45克),應(yīng)避免常吃油豆腐、豆腐泡、素什錦等。

  總之,只要堅(jiān)持合理的膳食,并能持之以恒,絕大多數(shù)人可以維持正常的血脂水平,達(dá)到防病的目的。

 

 
關(guān)鍵詞: 血脂 食譜

 
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