食粥養(yǎng)生要順應(yīng)氣候的變化,不同的粥有不同的養(yǎng)生功效,在不同的季節(jié)選對粥,對食療養(yǎng)生很有好處。
春季喝養(yǎng)肝粥
春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié),也是肝病頻發(fā)的季節(jié)。因此春季喝粥應(yīng)以養(yǎng)肝、護(hù)肝為主。
薺菜粥:先將大米倒入鍋內(nèi)加水煮沸,再放入薺菜,同煮為粥。近年研究資料表明,食用薺菜等野菜,有助于提高機(jī)體免疫力,還可養(yǎng)肝。
芹菜粥:將芹菜連根洗凈,加水熬煮,取汁與大米同煮粥服用。春季肝陽易動,常使人上火頭疼、眩暈?zāi)砍,有此病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菠菜粥:將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段;大米淘凈置鍋內(nèi),加水適量,熬至大米熟時,將菠菜放入粥中,熬片刻;,再放入鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。
夏季喝消暑粥
夏季因暑熱所致的種種熱性病,中醫(yī)稱之為暑癥。癥狀表現(xiàn)為身熱煩躁、氣喘氣短、頭昏頭痛、大汗淋漓。粥可補(bǔ)中益氣,健脾和胃,夏季宜食消暑粥。
山楂冰糖粥:生山楂加水煮成濃汁,去山楂的殘?jiān)蠹尤氲娇焓斓拇竺字嘀,小火繼續(xù)煮粥,熟后加冰糖攪勻即成。此粥可健脾胃,消食積,散淤血,解暑氣。
秋季喝潤燥粥
秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則,其中飲食保健當(dāng)以潤燥益氣為主,秋季宜喝有潤燥功效的粥。
芝麻蜂蜜粥:先將芝麻炒熟,研成細(xì)末,待大米煮熟后,拌入芝麻、蜂蜜同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦U呤秤谩?
胡蘿卜粥:將胡蘿卜用油煸炒后加大米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
冬季喝強(qiáng)身健體粥
冬令時節(jié),喝有增強(qiáng)體質(zhì)功效的養(yǎng)生保健粥最好。
奶汁粥:先將大米煮粥,待粥將熟時,加入新鮮牛奶再煮片刻,早餐食用即可。此粥有補(bǔ)虛損、潤五臟之功效。
雞汁粥:取適量的雞湯同大米一起煮粥。先用旺火煮沸,再用微火煮到粥稠。該粥有滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益氣血之功效,適用于年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病癥。
甜漿粥:取新鮮豆?jié){適量同大米煮粥,粥熟后加冰糖少許,再煮沸即可,早晚溫?zé)岱。這種粥有健脾養(yǎng)胃、潤肺補(bǔ)虛的功效,適用于體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等癥患者食用。