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多吃全麥食品可防中風

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-16  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):404
核心提示:人們都知道,健康的飲食習慣能使人們有健康的生活,而一項研究指出,食用大量全麥食品的女性,罹患中風的危險性大為降低。 研究顯示,那些每天食用兩片至三片全麥面包的女性,較那些每天只食用半片全麥面包的女性,罹患中風的危險性降低了百分之三十至百分之四十。 這

  人們都知道,健康的飲食習慣能使人們有健康的生活,而一項研究指出,食用大量全麥食品的女性,罹患中風的危險性大為降低。

  研究顯示,那些每天食用兩片至三片全麥面包的女性,較那些每天只食用半片全麥面包的女性,罹患中風的危險性降低了百分之三十至百分之四十。

  這項研究由哈佛大學的研究者主持,共有七萬五千五百二十一名受試者,發(fā)表在2000年9月份的美國醫(yī)學會期刊上。

  在1984年至1996年間,共有三百五十二名受試者罹患中風,且大部分罹患的是缺血性中風,是由于腦部動脈血管塞導致的中風。全美每年有大約六十萬人罹患這種型態(tài)的中風。

  中風是美國民眾高居第三位的死亡原因,女性和男性的罹患機率相當,但女性患者致命的概率較高。

  研究中發(fā)現(xiàn),食用愈多全麥食物的女性,罹患中風的機會愈小。

  研究者建議,人們應(yīng)該多服用全麥食品,取代精致過的麥類食品,即使只是每天多服用一份全麥食品來取代精致的麥類食品,對于降低罹患缺血性中風的風險,都會有明顯的好處。

  實驗中受試者食用的全麥食品包括全麥面包、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等,而精制麥類食品包括白面包、奶油捲手蛋白糕、白米飯、英國馬芬餅等等。

  研究者表示,目前并不清楚究竟全麥食物為什么具有預(yù)防中風的作用,但可能和其含有較低的壞膽固醇有關(guān),壞膽固醇即低脂密度膽固醇,會阻塞動脈血管。

  這項研究曾假設(shè)全麥食品中含有的維他命E和纖維素是減少中風機率的原因,但研究發(fā)現(xiàn)中風的風險降低和這些因子互為獨立,并無因果關(guān)系,因此下結(jié)論道,全麥食品減少中風機率因是其它機制的作用。

 
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