螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng)。具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,食用田螺對狐臭有顯著療效。
簡介
螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
營養(yǎng)成分(100克)
熱量100.00千卡,蛋白質(zhì)15.70克,脂肪1.20克,碳水化合物6.60克,維生素A26.00微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.40毫克,尼克酸1.80毫克,維生素E7.58毫克,鈣722.00毫克,磷118.00毫克,鈉153.50毫克,鎂143.00毫克,鐵7.00毫克,鋅4.60毫克,硒37.94微克,銅1.05毫克,錳0.72毫克,鉀167.00毫克。
營養(yǎng)分析
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.食用田螺對狐臭有顯著療效。
1.適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
2.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。
食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水,否則會導(dǎo)致腹瀉。