全脂牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品,但它并非十全十美。一則,如果用它作為主食,碳水化合物的比例略嫌低了一些,所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時(shí),牛奶的天然缺陷,是鐵和鋅的含量太低,維生素C也太少。所以適合配合一點(diǎn)堅(jiān)果類食品,再加一點(diǎn)水果或蔬菜。1杯奶,2片面包,1小把堅(jiān)果,1個(gè)獼猴桃之類的水果,就是相當(dāng)完美的早餐了。
如果早餐時(shí)間相當(dāng)充裕,喝牛奶可以搭配這些食品,固然是理想做法;但如果時(shí)間很緊,沒(méi)有辦法吃早餐呢?那時(shí)候,如果僅僅喝一盒牛奶,的確比不喝要好得多,但是營(yíng)養(yǎng)均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶,相比而言,營(yíng)養(yǎng)成分更符合一餐的要求。
另一方面,對(duì)于乳糖不耐的人來(lái)說(shuō),空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶或風(fēng)味奶當(dāng)中減少了牛奶的比例,增加了糖分和其他含淀粉配料,增加了穩(wěn)定劑,它們都可以減輕這種不舒服的感覺(jué)。