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春令已至 吃對了才養(yǎng)生

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-25  來源:羊城地鐵報  瀏覽次數:340
核心提示:多吃時令菜 兩千多年前的孔子就告誡我們不時,不食,就是說,不是這個季節(jié)的菜果就不吃。時令菜也是運氣菜。食物一要講究氣,一要講究味。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節(jié)氣的食物,才能得天地之精氣。 春令時菜包

    多吃時令菜

    兩千多年前的孔子就告誡我們“不時,不食”,就是說,不是這個季節(jié)的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”,一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節(jié)氣的食物,才能得天地之精氣。

    春令時菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

    給腸胃放假

    人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚里,除腸胃之外,人體多個臟腑都要為之忙碌,就連大腦都要為之退讓三分,首先要保證氣血滿足腸胃的需要,這就是飲食后會發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。

    如果每周都能讓腸胃有一個休息日,便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

    養(yǎng)肝排毒

    春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎,所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調肝的陰陽平衡,在中醫(yī)里,甘味食物能滋補脾胃,大棗和山藥就是不錯的選擇。

    酒傷肝腸,因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

    春令健康美食情報

    法國人的餐桌上總有美酒相伴,廣東人的飯前飯后就少不了一啖靚湯。湯水之甘香和養(yǎng)生功效眾所皆知,“真功夫”新近推出“鮮潤四珍湯”,從藥膳養(yǎng)生的角度出發(fā),以雪耳、黃豆、豬后腿肉、鳳爪四款材料熬制的湯水貨真價實,能喝出“住家老火湯”的味道。

    雪耳、黃豆的養(yǎng)生功效自不言說,鳳爪也是被不少人奉為養(yǎng)顏佳品,但你可能還不知道豬后腿肉是一頭豬身上“最值錢“的部位,它含有的紅血球量較多,蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)成分豐富,口感鮮嫩彈牙。所以在飲完湯水后,記得把湯料也吃完。

    不要以工作忙碌為理由“虐待”自己的胃,尤其中午飯既要吃飽又要吃好。中午陽氣盛,生氣足,五臟功能處在最佳狀態(tài),是消化、吸收營養(yǎng)的好時候,此時飲湯對補充營養(yǎng)能起到事半功倍的效果。

 
關鍵詞: 春季 養(yǎng)生

 
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